Selain dibuat menjadi gulai, kaki sapi juga bisa diolah menjadi soto yang tidak kalah nikmat. Soto kaki sapi yang memiliki kuah yang gurih ini memang bisa kita beli dengan mudah karena cukup banyak penjualnya. Tapi karena saat ini pandemi Covid-19 masih berlangsung, ada baiknya jika Milk Lovers ingin menikmatinya bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut adalah resepnya.
Bahan:
- 600 ml susu Ultra Milk Full Cream
- 1 liter air
- 1 buah (sekitar 600 gr) kaki sapi
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 cm kayu manis
- 3 cm jahe
- 5 pcs kapulaga
- 1/4 sdt pala
- 1/4 sdt merica bubuk.
- 3 butir cengkeh.
- 2 sdm gula merah yang sudah diiris tipis.
- 1 buah jeruk nipis.
- 1 buah tomat.
- Minyak (secukupnya untuk menumis)
- Garam (secukupnya)
- Kaldu bubuk (secukupnya)
- Daun bawang (secukupnya)
Cara membuat:
- Rebus kaki sapi dengan 1 liter air, rebus sampai empuk.
- Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum, tambahkan, kapulaga, pala, cengkeh, kayu manis, merica, jahe, dan gula merah.
- Tambahkan air kaldu sisa rebusan kaki sapi, aduk aduk, masukan potongan kaki sapi, dan perasan jeruk nipis.
- Lalu tambahkan pula tomat dan susu Ultra Full Cream (masak jangan terlalu lama, supaya susunya tidak pecah), aduk kembali.
- Tambahkan garam dan kaldu bubuk, lalu cek rasanya.
- Jika rasa sudah pas, taburkan daun bawang secukupnya, dan aduk sebentar.
- Soto Kaki Sapi Kuah Susu Full Cream siap dihidangkan.
Tidak terlalu sulit bukan, Milk Lovers? Selamat mencoba ya!
