Salah satunya masakan negeri tercinta yang terkenal dan banyak variannya adalah soto. Hampir tiap daerah di Indonesia memiliki sajian soto yang berbeda, dengan ciri khas sendiri-sendiri.Nah, untuk Milk Lovers yang tinggal di ibukota, Soto Betawi tentu tidak asing. Soto Betawi ini umumnya menggunakan santan dalam proses pembuatannya. Tapi kali ini, pada resep Soto Betawi kali ini, agak sedikit berbeda karena kita akan mengganti santan dengan Susu UHT.

Berikut adalah bahan dan resepnya.

Bahan:

  • 500 gram daging sapi, potong kecil-kecil sesuai selera
  • 500 ml Ultra Milk Full Cream
  • 4 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 2 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm mentega

Bahan yang dihaluskan:

  • 1 sdm lada (disangrai dulu)
  • ½ sdt jinten (disangrai dulu)
  • 1 sdt ketumbar (disangrai dulu)
  • ½ biji pala (disangrai dulu)
  • 3 butir kemiri (disangrai dulu)
  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • Garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Masukkan daging, potongan jahe dan lengkuas ke dalam panci dengan air yang sudah didihkan terlebih dahulu.
  2. Rebus sampai daging terasa empuk. kemudian angkat dan tiriskan. Simpan air bekas rebusan, karena bisa digunakan sebagai kaldu.
  3. Goreng daging sampai kecoklatan dan sisihkan.
  4. Tumis bumbu yang dihaluskan. Setelah aroma wanginya tercium, masukkan 300 ml Ultra Milk Full Cream dan mentega. Masak sedikit mendidih, lalu angkat, sisihkan.
  5. Panaskan kaldu dari air sisa rebusan daging, masukkan tumisan bumbu, daun salam, batang serai dan masak sampai wangi. Setelah itu, tambahkan sisa susu (200 ml) dan masukkan daging.
  6. Masak selama 10 menitan, angkat dan sajikan.

 

Langsung dicoba yuk resepnya Milk Lovers!