Milk Lovers pasti sudah tahu dan paham, kalau Indonesia tercinta ini, gudangnya makanan enak. Salah satunya adalah masakan Soto. Hampir di tiap daerah ada jenis Soto yang berbeda, punya ciri khas tersendiri dan tentu saja, rasanya menggetarkan lidah Milk Lovers alias enak sekali. Pernah coba buat? Bisa dibilang bahan-bahan Soto sangat banyak jumlahnya. Tapi, tidak berarti, masakan ini sulit untuk dibuat. Soto termasuk yang cukup praktis pembuatannya dan bahannya juga mudah didapat.

Ingin coba? Coba deh, salah satu jenis Soto yang sedang tren saat ini, yaitu Soto Betawi. Tapi, untuk resep ini, ada satu yang berbeda. Soto Betawi ini akan menggunakan susu. Berikut bahan dan cara pembuatan Soto Betawi unik ini.

Bahan:

  • 500 gram daging sapi, potong kecil-kecil sesuai selera
  • 200 ml santan, kental dan cair
  • 250 ml susu sapi segar, bisa pakai Ultra Milk Full Cream
  • Air secukupnya
  • 4 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 2 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm mentega

Bahan yang dihaluskan:

  • 1 sdm lada
  • ½ sdt jinten
  • 1 sdt ketumbar
  • ½ biji pala
  • 3 butir kemiri

Bahan-bahan di atas, Milk Lovers sangrai dulu sebelum dicampur dan dihaluskan.

  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • Garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Masukkan daging, potongan jahe dan lengkuas ke dalam air yang sudah Milk Lovers didihkan terlebih dahulu. Rebus hingga daging empuk. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Jangan buang air bekas rebusan, karena ini bisa dipakai untuk kaldu.
  2. Goreng daging hingga berwarna kecokelatan dan sisihkan.
  3. Tumis bumbu yang dihaluskan. Setelah aroma wanginya tercium, masukkan santan cair, 125 ml susu cair dan mentega. Masak hingga campuran ini sedikit mendidih, lalu angkat dan sisihkan.
  4. Siapkan kaldu dari air sisa rebusan daging tadi, masukkan tumisan bumbu, daun salam, batang serai dan masak hingga wangi. Setelah itu, Milk Lovers perlu menambahkan santan kental dan sisa susu. Jangan lupa juga masukkan daging.
  5. Langkah terakhir, panaskan selama 10 menitan, angkat dan sajikan. Mudah, bukan?

Untuk daging, Milk Lovers juga bisa memakai daging kambing atau bisa menambahkan jeroan sapi. Terserah Milk Lovers, asalkan Milk Lovers suka dan hasilnya enak, maka Soto Betawi dengan Susu ini sempurna untuk dinikmati.