Nasi kebuli merupakan sajian yang dipengaruhi oleh budaya Timur Tengah dan India. Karena peran Jakarta, yang dahulu bernama Batavia, sebagai pintu masuk datangnya para orang asing untuk berdagang di Nusantara, menu nasi kebuli bisa Milk Lovers temukan bukan hanya di kawasan Kampung Arab, tapi juga Kampung Betawi.

Biasanya, nasi kebuli disajikan dengan daging kambing, seperti yang biasa disantap oleh para warga asli Timur Tengah. Meski begitu, saat ini nasi kebuli juga bisa dinikmati dengan daging ayam maupun sapi. Kemudian, nasi diolah dengan berbagai bumbu rempah khas India yang kaya rasa. Hasilnya adalah perpaduan cita rasa yang kaya dan pastinya super lezat.

Oh iya Milk Lovers, nasi kebuli juga bisa disiapkan sendiri di rumah, lho! Soalnya, resepnya sebenarnya sangat mudah diikuti, dan bahan-bahannya juga sangat mudah ditemukan. Hal ini jelas tidak mengherankan karena Indonesia memang kaya akan rempah-rempah. Dan kalau Milk Lovers kurang suka santan, Milk Lovers bisa menggantinya dengan susu, lho. Contohnya Ultra Milk Full Cream yang bukan hanya lezat, tapi juga menyehatkan.

Yuk, simak resepnya di sini! Selamat mencoba, ya!

Resep Nasi Kebuli Sehat

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 4 sdm margarin
  • 150 gram bawang bombay
  • 1 batang kayu manis, ukuran 10 cm
  • 1/2 butir biji pala, memarkan
  • 8 butir kapulaga
  • 5 butir cengkeh
  • 300 gram daging kambing, potong-potong – bisa diganti dengan daging ayam (bagian dada) atau sapi, sesuai dengan selera
  • 50 ml air putih
  • 1 kg beras pulen, cuci dan tiriskan
  • 750 ml Ultra Milk Full Cream

Bahan-bahan untuk bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 10 butir bawang merah
  • 1 buah jahe, ukuran 4 cm
  • 1,5 sdm ketumbar, disangrai
  • 1/2 sdt merica butir (bukan bubuk), disangrai
  • 2 sdt garam

Bahan pelengkap:

  • 3 sdm bawang merah goreng
  • 2 sdm kismis

Cara membuatnya:

  1. Siapkan seluruh bumbu halus dan uleg (haluskan) sampai lembut.
  2. Siapkan wajan dan panaskan mentega di atas api kecil sampai meleleh. Tambahkan bumbu halus, kemudian aduk sampai bumbu mengeluarkan aroma harum.
  3. Masukkan kapulaga, cengkeh, bawang bombay, dan kayu manis ke dalam wajan. Terus aduk sampai aroma wangi tercium.
  4. Tambahkan daging yang sudah dicuci dan dipotong-potong, masak sampai daging terasa kaku – jika Milk Lovers menggunakan daging kambing, tuangkan air dan masak terus daging sampai menjadi lunak. Kalau sudah, matikan api dan sisihkan terlebih dahulu.
  5. Kukus besar selama kira-kira 30 menit, atau hingga setengah matang, kemudian angkat.
  6. Pindahkan beras ke dalam panci, lalu tuangkan Ultra Milk Full Cream. Jerangkan panci di atas api, aduk beras dan susu sampai merata.
  7. Tambahkan daging yang sudah ditumis, kemudian terus aduk beras, susu, dan daging hingga susu di dalam panci asat atau habis. Matikan api.
  8. Kukus kembali nasi dan daging selama kira-kira 30 menit atau hingga matang.

Nasi kebuli bisa langsung dinikmati selagi masih panas. Tambahkan bahan pelengkap untuk membuat rasa dan aroma makanan jadi makin sedap.