Ada hidangan spesial yang selalu hadir saat imlek, dia adalah siu mie. Jika melihat bentuknya, siu mie sebenarnya tidak jauh beda dengan mie goreng lainnya. penuh rempah-rempah, diisi dengan daging, sayuran, dan lainnya.
Tapi ada sayu hal yang membuat siu mie terasa lebih spesial. rasanya yang gurih nan nikmat membuat mie panjang umur akan membuat siapa pun yang mencicipinya akan merasa ketagihan. Cara mengolahnya pun cukup mudah, yaitu cukup menumis aneka bahan dan mie panjang umur yang lezat siap dinikmati.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk intip resep mi panjang umur ala Selera Nusantara
Bahan-bahan
- 500 gram mie kuning (mie yang biasa untuk mie bakso dan bisa dibeli di pasar tradisional)
- 3 siung bawang putih goreng
- ¾ sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdm kecap asin
- 5 sdm kecap manis
- 2 buah cabai keriting cincang
- 1 buah wortel, iris memanjang
- 8 butir bakso, potong tipis
- 10 butir telur puyuh rebus
- 100 ml kaldu ayam
- 50 ml Ultra Milk Full Cream
- 150 gram daging ayam fillet, dipotong dadu
- 50 gram sawi atau pakcoy, iris sedang
- 150 gram taoge
Cara Membuat
- Masukan mie kuning atau mie buat bakso ke dalam wadah, kemudian campurkan dengan kecap manis dan kecap asin, aduk hingga rata. Sisihkan.
- Haluskan 3 siung bawang putih goreng, bersama dengan lada bubuk dan garam. Tumis bumbu dengan api kecil hingga harum.
- Tuangkan cabai keriting, aduk kembali hingga rata, dan masak hingga layu.
- Masukkan daging ayam, irisan bakso. Masak hingga matang.
- Campurkan 100 ml kaldu ayam dengan Ultra Milk Full Cream. Kemudian masukkan ke dalam adonan. Masak terus hingga mendidih.
- Masukan rajangan wortel, sawi atau pakcoy, taoge, telur puyuh, dan masak hingga layu. Angkat dan dinginkan.
Ternyata membuat siu mie itu mudah bukan? Yuk praktikan!
