Sebagai negara yang terletak di garis khatulistiwa dan beriklim tropis, tentu tak mengherankan kalau cuaca di Indonesia selalu panas nyaris sepanjang tahun. Karena itu, menikmati sajian segar es di saat hawa sedang panas-panasnya dan sinar matahari sedang terik-teriknya tentu adalah solusi yang pas melawan panas, kan?
Di Indonesia sendiri, Milk Lovers bisa temukan dan coba berbagai menu es. Salah satunya adalah es doger yang terbuat dari susu dan kelapa. Es doger sendiri berasal dari Cirebon, dan sekarang sudah bisa ditemukan di berbagai kota di penjuru Indonesia.
Untungnya, es doger bisa Milk Lovers buat sendiri di rumah, lho! Jadi, setiap kali hawa panas menyerang dan Milk Lovers malas pergi ke swalayan untuk membeli es krim, Milk Lovers hanya perlu membuat sendiri es doger segar dan menyantapnya bersama keluarga sambil bersantai di rumah. Hmm, apa ya resepnya es doger?
Resep Es Doger Susu Segar dan Sehat
Bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 300 gram gula pasir
- 750 ml santan kelapa segar
- 500 ml Ultra Milk Full Cream
- 1/2 sdt garam
- 1/8 sdt bahan pewarna makanan pink
Bahan-bahan pelengkap:
- 150 gram tape ketan hijau
- 150 gram tape singkong, dipotong-potong
- 1 butir kelapa muda, diserut halus
Cara membuat:
- Siapkan sebuah panci dan tuangkan Ultra Milk Full Cream, santan kelapa segar, gula pasir, dan garam. Nyalakan api dan masak bahan-bahan di dalam panci sampai mendidih sambil terus-menerus diaduk.
- Begitu bahan-bahan mendidih, segera angkat dan tuangkan pewarna. Aduk sampai pewarna tercampur dengan merata, kemudian biarkan sampai adonan es doger dingin.
- Setelah adonan es doger dingin sepenuhnya, pindahkan ke dalam sebuah wadah dan simpan di dalam freezer selama kira-kira 3 jam, atau sampai berubah menjadi agak beku.
- Kerok es doger setengah beku dengan menggunakan sendok, kemudian kocok menggunakan mixer sampai lembut. Milk Lovers bisa ulangi sampai 2 atau 3 kali sesuai selera sampai tekstur es menjadi dirasa sudah lembut. Es doger sudah bisa dinikmati dengan bahan-bahan pelengkap, atau disimpan kembali di dalam freezer di dalam wadah dengan penutup yang rapat.
Untuk menyajikan es doger, Milk Lovers bisa kerok es menggunakan ice scoop atau sendok berukuran besar, lalu tuangkan ke atas mangkok es atau gelas saji. Tambahkan bahan-bahan pelengkap, lalu sajikan dan nikmati.
