Membuat makanan yang enak sekaligus sehat bisa dibilang gampang-gampang susah, ya, Milk Lovers. Selain pemilihan bahan berkualitas baik, cara pengolahannya pun harus dilakukan dengan benar. Hal ini juga berlaku bagi Milk Lovers yang ingin membuat es krim buatan sendiri. Sebenarnya, homemade ice cream memang lebih aman karena Milk Lovers bisa memilih bahan-bahan sendiri tanpa paparan zat-zat berbahaya dari pabrik. Di sisi lain, Milk Lovers perlu mengetahui betul langkah-langkahnya.

Salah satu komponen yang sering digunakan dalam pembuatan es krim adalah susu. Seperti yang Milk Lovers tahu, ada banyak jenis susu yang beredar di pasaran. Pemilihan jenis susu juga mempengaruhi tekstur hingga rasa dari es krim yang hendak dibuat, lho. Bisa saja nanti hasilnya lebih gurih, tapi tekstur krimnya tidak terlalu lembut.

Nah, kalau Milk Lovers ingin membuat es krim bertekstur sangat lembut dan mudah dikonsumsi, maka pilihlah susu UHT. Salah satu merek susu UHT yang dapat Milk Lovers gunakan adalah Ultra Milk yang tersedia dalam berbagai rasa. Jadi, Milk Lovers bisa membuat es krim berbagai rasa untuk dinikmati bersama keluarga di rumah.

Di bawah ini, ada resep es krim susu UHT yang dapat Milk Lovers praktikan.

Bahan-bahan untuk Membuat Es Krim Susu UHT

  • Munjung tepung maizena, 15 gram atau satu sendok makan;
  • Susu UHT cokelat (Ultra Milk), 125 ml;
  • Susu kental manis, dua bungkus;
  • Pasta vanili (Milk Lovers bisa menggunakannya sesuai selera);
  • Air matang, 3 atau 4 gelas;
  • Gula pasir, lima sendok makan.

Langkah-langkah Membuat Es Krim Susu UHT

  1. Siapkan wadah. Masukkan tepung maizena, gula pasir, dan susu kental manis. Masak semua bahan sampai semuanya meletup-letup;
  2. Kemudian, ambil sedikit adonan yang telah dimasak dan masukkan ke wadah lain. Tambahkan pasta vanili (kalau Milk Lovers menggunakannya). Sisanya, tuangkan susu UHT;
  3. Selanjutnya, panaskan adonan untuk kemudian diaduk sampai merata sempurna;
  4. Setelah itu, masukkan adonan es krim ke dalam lemari pendingin atau freezer sampai setengah beku;
  5. Keruk adonan es krim tersebut, masukkan ke dalam wadah, dan aduk memakai mixer selama kurang lebih 15 menit hingga teksturnya lembut;
  6. Masukkan kembali adonan es krim ke dalam lemari pendingin sampai beku;
  7. Sajikan bersama potongan buah atau kacang-kacangan.

Tips Membuat Es Krim Susu UHT

Jika adonan es krim kurang kental, tambahkan tepung maizena sampai teksturnya sesuai dengan yang diinginkan. Jenis lemari pendingin mempengaruhi durasi pendinginan, jadi Milk Lovers harus pastikan adonan tidak membeku di proses pembekukan pertama. Jangan terlalu lama mengaduk adonan dengan mixer dan tuangkan susu UHT di urutan terakhir.