Apakah Milk Lovers merupakan penggemar cotton cake yang punya tekstur super lembut dan rasa yang super lezat? Kalau iya, sebenarnya Milk Lovers tidak perlu harus selalu repot-repot keluar rumah dan pergi ke toko kue hanya untuk menikmati cotton cake favorit, lho! Soalnya, cake yang satu ini bisa Milk Lovers buat sendiri di rumah. Wah, pastinya cocok dijadikan sebagai aktivitas bermanfaat untuk mengisi waktu luang, ya?

Kalau begitu, apa resep dan bagaimana cara membuat cotton cake di rumah? Milk Lovers bisa temukan resepnya berikut ini, nih. Selamat membaca!

Resep Condensed Milk Cotton Cake

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

  • 100 gram tepung kue.
  • 70 gram salted butter.
  • 100 gram Krim Kental Manis Cap Sapi.
  • 6 butir telur berukuran besar, pisahkan antara bagian kuning dan putihnya. Jadi, Milk Lovers akan dapatkan 6 putih telur dan 6 kuning telur.
  • 1 butir telur utuh berukuran besar.
  • 100 gram gula bubuk.

Cara membuat condensed milk cotton cake:

  1. Siapkan sebuah wadah atau mangkok besar dan masukkan tepung ke dalamnya dengan cara diayak.
  2. Siapkan panci berukuran sedang dan masukkan butter ke dalamnya, panaskan di atas api kecil sampai butter meleleh. Setelah meleleh, matikan api dan tuangkan lelehan butter ke dalam wadah berisi tepung dan segera campur sampai berubah menjadi adonan yang lembut. Milk Lovers bisa gunakan mixer, mulai dari kecepatan rendah.
  3. Tuangkan Krim Kental Manis Cap Sapi ke dalam adonan, kemudian aduk sampai tercampur dengan merata.
  4. Dalam wadah yang terpisah, campur kuning telur dengan sebutir telur utuh sampai rata. Setelah tercampur, tuangkan adonan telur ke dalam campuran adonan plus susu yang sudah disiapkan sebelumnya. Gunakan hand whisk untuk mencampurkan bahan-bahan tersebut sampai tercampur dengan rata. Sisihkan.
  5. Siapkan wadah terpisah untuk mencampur putih telur menggunakan electric whisk dalam kecepatan tinggi. Tambahkan gula bubuk secara perlahan sambil terus diaduk. Hentikan setelah campuran putih telur dan gula menjadi padat (meringue).
  6. Ambil 1/3 meringue dan masukkan ke dalam adonan yang sudah disiapkan di langkah nomor 4. Aduk dan campur sampai merata. Tambahkan adonan tersebut dalam wadah berisi meringue yang tersisa dan campur kembali dengan halus.
  7. Tuang adonan cotton cake ke dalam cetakan kue secara perlahan untuk menghindari adanya gelembung udara dengan ukuran terlalu besar.
  8. Letakkan cetakan kue di atas sebuah loyang dengan tepian yang cukup tinggi, kemudian tuang air panas sampai tingginya mencapai 1/3 bagian dari cetakan kue.
  9. Panggang adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga mencapai suhu 180 derajat C selama kira-kira 1 jam, atau sampai permukaan cotton cake menjadi cokelat keemasan.
  10. Keluarkan cetakan kue dan loyang dari dalam oven, kemudian pindahkan langsung cetakan kue ke atas permukaan rata untuk menghindari ukuran kue yang menyusut drastis karena mendingin.
  11. Diamkan kue sampai dingin selama 10 menit di dalam cetakan sebelum dikeluarkan agar dingin dengan sempurna. Milk Lovers pun sudah bisa menikmati cotton cake buatan sendiri!

Selamat mencoba!