Sambal goreng kentang merupakan salah satu sajian praktis yang disukai masyarakat Indonesia. Selain dengan tambahan pete, sambal goreng kentang pun biasa diberi bahan tambahan seperti hati sapi atau ayam, udang, atau bahan lainnya agar rasanya lebih lezat.
Nah kali ini kita akan menyajikan resep yang cukup unik, yakni sambal goreng kentang dengan susu UHT Ultra Milk Full Cream. Selain meningkatkan status gizinya, tambahan susu pun akan membuat rasa sambal goreng kentang ini makin gurih dan lembut.
Berikut merupakan resep sambal goreng kentang susu dengan tambahan udang sebagai pelengkapnya.
Bahan Utama
- 15 ekor udang, ukuran sedang
- 2 buah kentang, dipotong dadu kecil
- ½ buah bawang bombay, dicincang halus.
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 batang serai, dimemarkan.
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun ketumbar, dicincang halus
- 200 ml Ultra Milk Full Cream
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus
- 1 sdm cabe merah, dihaluskan.
- ½ sdt ketumbar, ditumbuk halus
- 1 ruas kunyit, ditumbuk halus
- ½ sdt jintan bubuk
- Garam, secukupnya
Cara Membuat
- Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan berubah jadi warna kekuningan.
- Masukkan bumbu halus, daun salam dan garam, tumis hingga harum.
- Tuangkan Ultra Milk Full Cream, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan kentang dan udang. Aduk terus hingga tercampur rata, kentang empuk dan udang terlihat berubah warna jadi merah.
- Jika kentang belum empuk sementara susu sudah mengering, Milk Lovers bisa menambahkan sedikit air bersih atau Ultra Milk Full Cream lagi. Masak hingga kentang empuk.
- Matikan api, dan taburi sambal goreng kentang dengan daun ketumbar dan aduk rata.
Seperti disebutkan di atas, sambal goreng kentang bisa ditambahkan dengan bahan-bahan lainnya, seperti potongan pete, atau udang boleh diganti dengan ati sapi atau ayam, telur puyuh rebus, dan lainnya. Jika tidak ada, bahan ini bisa dilewat. Selamat mencoba Milk Lovers!
