Masih ingat dengan roti susu isi keju manis? Roti yang dikenal dengan sebutan roti sobek ini biasanya dijajakan dengan harga yang cukup murah. Meskipun namanya roti sobek keju, faktanya ternyata keju yang digunakan bukanlah keju sungguhan, tapi hanya isian tepung yang dicampur dengan susu bubuk.

Nah kali ini kita akan coba buat roti sobek susu keju, bahan-bahan yang digunakan memang cukup sederhana dan mudah didapat, cara membuatnya pun cukup mudah. Kita intip saja yuk resepnya di sini.

Bahan Utama

  • 500 gram tepung terigu
  • 110 gram gula pasir
  • 75 gram mentega
  • 15 gram susu bubuk
  • 7 gram fermipan
  • 1 butir telur, diambil kuningnya saja
  • 1 butir telur utuh
  • 225 ml Ultra Milk Full Cream
  • Garam, secukupnya

Bahan Isian

  • 70 gram gula halus
  • 50 gram krim kental manis Cap Sapi
  • 25 gram terigu, disangrai, dan disaring halus

Bahan Topping

  • Keju parut, atau bisa juga diganti dengan topping lainnya, seperti cokelat dan lainnya.

Cara Membuat

  1. Campur semua Bahan Utama jadi satu, kemudian aduk hingga rata, dan uleni adonan sampai kalis. Bulatkan dan diamkan adonan selama 45 menit.
  2. Kempiskan adonan, kemudian bagi-bagi adonan jadi sekitar 40 gram. Bulatkan, dan lakukan hingga habis. Diamkan lagi adonan kecil-kecil ini selama 15 menit.
  3. Sambil menunggu, siapkan Bahan Isian, kemudian campurkan semua bahan jadi satu. Sisihkan
  4. Kembali kepada adonan utama. Gilas adonan hingga pipih, kemudian beri bahan sisian tadi. Gulung adonan dan pipihkan kembali seukuran roti. Tapi jangan terlalu pipih. Lakukan hingga habis.
  5. Siapkan loyang, kemudian olesi dengan mentega. Susun adonan berjajar, dan diamkan beberapa saat sampai adonan sedikit mengembang.
  6. Olesi bagian luar adonan dengan kuning telur, kemudian beri parutran keju di atasnya, atau topping lainnya yang sudah disiapkan. Panggang adonan hingga mengembang dan matang sempurna.

Rasa roti sobek ini manis gurih dengan teksturnya empuk. Untuk bahan isian, bisa diganti dengan keju, atau bahan isian lainnya sesuai selera. Selamat mencoba!