Pie susu merupakan salah satu sajian khasi Bali, dan kerap dijadikan oleh-oleh sepulang berlibur dari sana. Rasa camilan ini sangat lezat, perpaduan antara manis dan gurih. Teksturnya sendiri sangat lembut, sehingga cocok dikonsumsi siapa saja.
Untuk membuat kue pie susu sebenarnya cukup mudah lho, bahkan Milk Lovers yang belum pernah ke Bali pun bisa membuatnya sendiri, dengan citarasa otentik khas Pulau Dewata. Caranya mudah kok, tinggal ikuti saja resepnya berikut ini.
Bahan Pie Susu
- 300 gram gula halus
- 175 gram tepung terigu
- 100 gram butter, didinginkan tapi tidak beku
- 37 gram krim kental manis Cap Sapi
- 1 sdm tepung maizena larut
- 100 ml Ultra Milk Full Cream
- ½ sdt vanila
- 3 butir telur, dipisahkan putih dan kuningnya
- Garam, pewarna makanan oranye, dan kuning, secukupnya.
- Cetakan pie susu, secukupnya
Cara Membuat Pie Susu
- Siapkan mangkuk adonan, kemudian masukkan 2 kuning telur dan garam secukupnya. Aduk adonan hingga rata.
- Tambahkan 1 sdm tepung maizena larut, aduk merata. Tambahkan krim kental manis Cap Sapi, dan 65 gram santan. Aduk kembali adonan hingga rata.
- Tambahkan Ultra Milk Full Cream, kemudian tambahkan gula halus. Aduk adonan hingga benar-benar merata. Sisihkan.
- Ambil mangkuk adonan lainnya, kemudian bagi adonan jadi dua bagian. Untuk satu adonan diberi pewarna oranye secukupnya, dan satu lagi diber pewarna kuning. Sisihkan.
- Siapkan mangkuk satu lagi, kemudian masukkan 1 kuning telur, butter, vanilla, dan campurkan adonan dengan menggunakan mixer berkecepatan sedang.
- Tambahkan lagi tepung terigu dan garam secukupnya, aduk kembali dengan menggunakan mixer.
- Setelah semua bahan tercampur rata, siapkan cetakan pie susu dan olesi permukaannya dengan minyak. Ambil adonan, dan bentuk dengan tangan.
- Masukkan adonan, kemudian panggang dengan suhu 150 derajat Celcius selama 25-30 menit. Angkat dan pie susu siap disajikan.
Pie susu siap disajikan sebagai camilan di akhir pekan, atau bisa juga disajikan saat acara kumpul keluarga. selamat mencoba Milk Lovers!
