Menikmati roti sobek sebagai sarapan bersama segelas susu hangat pasti nikmat, ya, Milk Lovers? Jenis roti ini umumnya mempunyai ukuran besar dengan tekstur lembut dan cepat lumer di mulut. Sebagian roti sobek dihidangkan secara tawar, tetapi ada juga yang ditambahkan bahan-bahan lain seperti susu full cream, cokelat, maupun keju.
Pembuatan roti sobek sebenarnya tak terlalu menyulitkan kalau Milk Lovers mengikuti resepnya dengan tepat. Sebagai panduan, berikut resep praktis roti sobek yang bisa dipraktikan di rumah!
Resep praktis roti sobek susu full cream
Bahan-bahan utama
- Tepung terigu, 250 gram;
- Telur ayam, 1 butir (kocok lepas);
- Ultra Milk Full Cream, 1 sendok makan;
- Gula pasir, 65 gram;
- Margarin, 40 graml
- Air hangat, 90 ml;
- Ragi instan, 2 sendok teh;
- Garam, ½ sendok teh;
- Susu cair secukupnya untuk olesan;
- Cokelat batangan secukupnya untuk isian (opsional).
Langkah-langkah untuk mengolah roti sobek susu full cream
- Siapkan wadah atau baskom bersih, lalu pisahkan bahan-bahan seperti gula pasir, tepung terigu, dan garam untuk memudahkan pengolahan adonan roti sobek;
- Selanjutnya, siapkan wadah yang lebih kecil. Masukkan gula pasir bersama ragi instan ke dalam wadah tersebut, lalu tuangkan air hangat perlahan-lahan. Aduk bahan-bahan tersebut sampai menyatu. Diamkan adonan biang ini sampai berubah menjadi berbusa dan teksturnya merata;
- Kemudian, masukkan Ultra Milk Full Cream ke dalam campuran tepung terigu, lalu aduk hingga merata dan menggumpal. Setelah itu, Milk Lovers masukkan telur ayam yang sudah dikocok lepas bersama margarin. Aduk-aduk lagi hingga bahan-bahan tadi tercampur rata;
- Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil menguleninya. Pastikan adonan benar-benar kalis pada tahap ini, sebab bakal mempengaruhi kualitas roti sobek yang Milk Lovers olah. Begitu selesai, sisihkan adonan selama 30 hingga 60 menit supaya lebih mengembang dan merata;
- Jika tahap sebelumnya dilakukan dengan benar, maka adonan akan mengembang dua kali lipat lebih besar. Tutup adonan memakai kain serbet agar pengembangannya merata;
- Berikutnya, kempiskan adonan dan timbang hingga masing-masing adonan memiliki berat 40 gram. Bentuk adonan roti jadi bulat secara merata dan diamkan selama 10 menit;
- Ambil adonan roti yang sudah Milk Lovers bulatkan, lalu isi bagian tengahnya memakai cokelat batangan. Namun, Milk Lovers juga bisa membiarkannya tanpa isian, karena rasa sudah ada dari gula, garam, dan susu full cream;
- Susun adonan dalam loyang, lalu panggang dalam oven selama kurang lebih 30 menit;
- Roti sobek susu full cream siap disajikan!
Demikian panduan yang bisa Milk Lovers pakai buat mengolah roti sobek. Selamat memasak!
