Yoghurt merupakan makanan hasil fermentasi susu dengan rasa asam yang menyegarkan. Ada dua bentuk yoghurt yang beredar di masyarakat, yaitu yoghurt cair dan padat. Untuk yoghurt cair atau kental, makanan ini bisa langsung dikonsumsi seperti susu.

Sementara untuk yoghurt padat, makanan ini biasanya digunakan sebagai campuran salad, adonan es krim, kue dan lainnya. khasiat yoghurt sendiri cukup banyak, dari mulai melancarkan pencernaan, hingga cocok dijadikan sebagai camilan saat sedang diet.

Cara membuat yoghurt sendiri sebenarnya mudah, Anda tinggal ikuti saja triknya berikut ini.

Bahan Utama

  • 1 liter Ultra Milk Full Cream
  • 2 kemasan kecil yoghurt plain
  • Wadah bertutup rapat dan kedap udara
  • Kain lap atau handuk

Cara Membuat

  1. Panaskan Ultra Milk dalam panci dengan api sedang. Pastikan Anda terus mengaduknya agar tidak pecah dan menggumpal.
  2. Setelah susu mendidih, segera matikan kompor dan biarkan hingga dingin.
  3. Sambil menunggu susu dingin, siapkan wadah dan tutupnya. Pastikan semuanya bersih agar proses fermentasi tidak terganggu.
  4. Setelah dingin, tuangkan susu ke dalam wadah. Masukkan dua bungkus yoghurt instan tadi sebagai biangnya. Aduk hingga tercampur rata.
  5. Tutup rapat adonan tadi, kemudian balut dengan kain lap atau handuk. Simpan wadah tersebut dalam ruangan gelap atau tertutup selama 6-8 jam atau semalaman.
  6. Di pagi hari, Anda bisa melihat hasil yoghurt dengan aroma asam yang cukup menyengat. Jangan khawatir, ini pertanda proses fermentasi berhasil.

Yoghurt homemade sudah siap dinikmati. Agar kualitasnya tetap terjaga dan tetap segar, sebaiknya simpan yoghurt dalam lemari es dalam kondisi tertutup rapat. Selamat berkreasi!