Milk Lovers, lagi bingung mencari sajian spesial buat nanti acara kumpul keluarga? Jangan khawatir, coba saja cheese cake blueberry biar anak-anak betah kumpul-kumpulnya. Selain lezat, makanan ini pun tergolong sehat dan mudah untuk dibuat, bahkan  buat Milk Loversyang berstatus sebagai newbie di dapur.

Buat Milk Lovers yang tertarik untuk mencobanya, berikut merupakan resep sederhana cheese cake bluberry, sajian sehat yang disukai semua kalangan, dari anak-anak hingga dewasa.

  • Bahan

Bahan crust atau alas cheese cake

  • 100 gr margarine, dilelehkan
  • 250 gram biskuit Marie Regal atau Oreo, sesuai selera

Bahan cheese cake

  • 210 gr gula pasir
  • 1 kg krim keju
  • 4 butir telur
  • 300 gram yoghurt tawar, usahakan yang kental
  • 2 sdt kulit jeruk lemon parut
  • 1 sdt air jeruk lemon
  • 2 sdm tepung terigu

Bahan Topping

  • 1 kaleng jeruk mandarin
  • 250 gram selai blueberry

Cara membuat

  • Pertama siapkan loyang bongkar pasang berukuran 22 cm, kemudian olesi dengan mentega atau margarin. Setelah itu, jangan lupa untuk membungkus bagian luar loyang menggunakan aluminium foil supaya air tidak masuk ke dalam loyang. Kemudian sisihkan.
  • Dalam wadah berbeda, hancurkan biskuit sampai benar-benar halus dengan menggunakan blender atau food processor. Setelah itu, tuangkan butter atau margarin yang sudah dilelehkan, kemudian aduk hingga rata.
  • Tuangkan adonan biskuit tadi pada loyang, kemudian ratakan dan tekan-tekan hingga menjadi padat. Setelah itu, panggang adonan dalam oven selama 5-10 menit, kemudian angkat dan sisihkan.
  • Campurkan gula dan telur sampai kental, kemudian masukkan cream cheese dan yoghurt plain secara bergantian sambil terus dikocok hingga tercampur merata.
  • Setelah adonan cream cheese ini bertekstur creamy, tambahkan air kulit jeruk, perasan lemon, dan tepung, kemudian kocok rata dengan menggunakan mixer.
  • Setelah selesai, tuangkan adonan ke dalam loyang, tempatkan di atas adonan biskuit atau crust tadi, kemudian panggang dalam oven dengan suhu 165 derajat celcius selama 90 menit.
  • Setelah dipanggang selama 90 menit dan permukaan cheese cake terlihat dipinggiran sudah agak mengering, matikan oven dan keluarkan loyang dari oven.
  • Setelah itu, dinginkan cheese cake beserta loyangnya hingga benar-benar dingin. Setelah itu, tinggal masukkan ke dalam kulkas selama 4 jam agar adonan menjadi padat.
  • Terkahir, keluarkan loyang dari kukas dan olesi dengan topping blueberry.

Yeay!!! Cheese Cake Bluberry, kini siap dihidangkan. Tampak menggiurkan bukan? Selamat mencoba!