Bolu adalah salah satu jenis kue yang sering dikonsumsi di Indonesia. Selain tekstur lembut dan rasanya yang nikmat, bolu relatif mudah dibuat. Milk Lovers bahkan bisa mengkreasikannya dengan bahan-bahan lain seperti buah-buahan. 

Dari sekian banyak buah yang tersedia, pisang adalah jenis yang paling umum ditemukan dalam varian bolu. Dagingnya yang lembut mudah menyatu dengan bahan-bahan bolu lainnya. Selain itu, rasa manis dan wanginya yang khas bakal membuat bolu buatan Milk Lovers semakin spesial. Apalagi kalau ditambahkan dengan susu UHT untuk menghasilkan rasa gurih alami.

Tertarik membuat bolu pisang susu UHT sebagai camilan keluarga? Simak resepnya berikut ini!

Resep praktis bolu pisang susu UHT

Bahan-bahan utama

  • Tepung terigu, 150 gram;
  • Pisang ambon, 200 gram (haluskan);
  • Telur ayam, 4 butir;
  • Kuning telur, 1 butir;
  • Emulsifier (SP atau TBM), 1 sendok makan;
  • Gula pasir, 150 gram;
  • Minyak goreng, 75 ml;
  • Ultra Milk Full Cream, 3 sendok makan;
  • Keju cheddar parut, 75 gram (opsional).

Langkah-langkah mengolah bolu pisang susu UHT

  1. Siapkan baskom besar dan mixer. Kemudian, masukkan bahan-bahan seperti gula pasir, emulsifier, dan telur ayam. Aduk menggunakan mixer sampai mengembang dan kaku;
  2. Selanjutnya, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit supaya tak berceceran. Begitu semua tepung masuk, aduk-aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata;
  3. Kemudian, tuangkan minyak goreng ke dalam adonan dan aduk hingga semua bahan menyatu. Milk Lovers yang tak mau menambah kandungan lemak tak jenuh dari minyak bisa menggantinya dengan mentega yang dicairkan;
  4. Milk Lovers yang mau menambahkan keju cheddar parut bisa memasukkannya ke dalam adonan pada tahap ini. Tuangkan Ultra Milk Full Cream, lalu aduk-aduk lagi sampai keju menyatu dengan adonan;
  5. Berikutnya, setelah adonan benar-benar terbentuk dan tidak ada gelembung udara, tuangkan ke dalam loyang yang telah Milk Lovers oleskan dengan mentega dan taburan tepung. Ratakan adonan sebelum dimasukkan ke dalam oven. Milk Lovers bisa menambahkan parutan keju atau cokelat bubuk untuk memperkaya rasa;
  6. Panggang adonan bolu dalam suhu 180oC selama 45 menit;
  7. Bolu pisang susu UHT siap disajikan!

Supaya bolu yang Milk Lovers tidak bantet, pilihlah pisang yang benar-benar matang. Salah satu tanda yang bisa dikenali adalah bintik-bintik kecokelatan atau hitam pada kulitnya. Kemudian, saat mengocok adonan, pastikan telur dan gula benar-benar pekat serta mengental. 

Kalau Milk Lovers menginginkan tekstur berminyak, tambahkan minyak sayur atau pakai saja mentega/margarin cair. Masukkan margarin atau mentega cair tersebut saat temperaturnya sudah dingin untuk menjaga adonan.

Semoga resep ini membantu Milk Lovers membuat bolu pisang yang enak, ya!