Siapa yang tak mengenal bakpao? Penganan berwarna putih dan berbentuk bulat ini sering kali dijumpai dalam hidangan khas Tiongkok. Dari segi etimologi, bakpao terdiri atas dua kata, yakni bak yang berarti daging dan pao yang berarti bungkusan. Hal ini disebabkan pada awalnya bakpao diisi daging dari ayam atau sapi.

Seiring berkembangnya zaman, bakpao mengalami modifikasi saat tiba di negara-negara lain, termasuk di Indonesia. Milk Lovers yang doyan jajan pasti pernah menjumpai bakpao berisi cokelat, kacang hijau, hingga sayur-mayur. Bentuknya juga tak melulu bulat, lho. Ada bakpao yang bentuknya binatang, bunga, bulan, dan lain sebagainya yang bakal disukai si Kecil.

Fleksibilitas inilah yang bikin banyak orang tertarik bikin bakpao sendiri. Milk Lovers bisa berkreasi menggunakan isi sesuai selera, salah satunya adalah srikaya. Berikut bahan-bahan dan langkah untuk mengolah bakpao isi srikaya.

Resep Praktis Bakpao Isi Srikaya

Bahan-bahan utama

  • Tepung terigu protein sedang, 150 gram;
  • Tepung terigu protein rendah, 100 gram;
  • Ultra Milk Full Cream, 150 ml;
  • Gula pasir, 1 ½ sendok makan;
  • Ragi instan, ½ sendok teh;
  • Garam, ½ sendok teh;
  • Minyak goreng, 1 ½ sendok makan;
  • Selai srikaya secukupnya;
  • Pasta pandan (opsional);
  • Pewarna khusus makanan (opsional).

Langkah-langkah mengolah bakpao isi srikaya

  1. Siapkan mangkuk atau baskom bersih. Larutkan Ultra Milk Full Cream hangat bersama gula, lalu tambahkan ragi instan. Aduk semua bahan sampai rata dan diamkan semala 10 menit hingga berbuih;
  2. Pada baskom atau wadah yang baru, campurkan tepung, gula, dan garam. Aduk semua bahan hingga menyatu, lalu tambahkan ragi instan;
  3. Uleni adonan selama 2 menit. Kemudian, tambahkan minyak goreng sedikit demi sedikit hingga menyatu dengan adonan. Uleni lagi selama 3 menit;
  4. Sekarang, bagi adonan menjadi dua kalau Milk Lovers mau memakai pewarna. Berikan salah satu bagian dengan pewarna makanan dan satunya lagi dengan pasta pandan;
  5. Simpan adonan pada mangkuk dan tutup dengan serbet bersih. Diamkan selama satu jam;
  6. Sambil menunggu, siapkan kertas roti dan potong sesuai selera;
  7. Keluarkan adonan bakpao dari wadah dan kempiskan. Bagi adonan sesuai ukuran kertas roti yang sudah Milk Lovers siapkan;
  8. Pipihkan adonan, lalu letakkan 1 sendok makan selai srikaya di bagian tengah. Bulatkan lagi adonan bakpao dan diamkan selama 15 menit;
  9. Panaskan kukusan, lalu masukkan adonan bakpao. Kukus menggunakan api besar sampai adonan matang;
  10. Begitu bakpao matang, tiriskan sejenak;
  11. Bakpao isi srikaya siap disajikan sebagai camilan sehat si Kecil!

Mudah-mudahan resep di atas membantu Milk Lovers membuat bakpao kesukaan anak dengan mudah dan lancar!