Yang kita tahu, susu mengandung protein yang cukup tinggi. Dengan fakta tersebut, sudah dianggap cukup untuk membuat susu masuk dalam daftar bahan makanan terbaik, terlebih rasanya yang lezat dan kandungan nutrisinya yang lengkap, membuat susu begitu terasa spesial.
Nah, Milk Lovers. Berkaitan dengan protein dalam susu, kalian tahu nggak kalau protein dalam susu itu terdiri dari dua jenis? Yup, kedua jenis protein tersebut adalah whey dan casein, yang secara alami ada dalam ASI ataupun susu sapi.
Kandungan protein whey dalam ASI sendiri sebesar 65 persen dari total jumlah protein di dalamnya, dengan kandungan alpha-lactalbumin, albumin, immunoglobulin, enzym atau lysozyme, hormon dan faktor pertumbuhan. Sedangkan susu sapi sendiri hanya punya protein whey sebesar 18 persen saja.
Protein whey sendiri merupakan jenis protein lengkap, yang di dalamnya mengandung asam amino esensial dan non-esensial. Hal inilah yang membuat protein whey punya nilai biologis yang lebih tinggi, mudah diserap dan sangat mudah digunakan tubuh.
Apa sih manfaat dari protein whey ini?
Banyak manfaat yang diberikan protein whey pada tubuh, termasuk efektif untuk memperbaiki, sekaligus membangun sel otot, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, memproduksi lebih banyak hormon, enzim, dan sejumlah manfaat kecantikan, seperti merawat rambut, kulit, kuku dan lainnya.
Selain itu, protein whey pun berperan aktif untuk memerangi infeksi, membantu pembentukan antioksidan dalam tubuh, serta berfungsi untuk melindungi sel tubuh dari serangan radikal bebas. Selain itu, protein whey pun efektif untuk menetralkan toksin, serta efektif menghambat pertumbuhan bakteri dan jamur.
Bagaimana cara mendapatkan protein whey?
Secara alami, protein whey diproduksi ASI, sapi, dan sumber susu lainnya dalam jumlah yang sangat cukup untuk konsumsi anak-anaknya. Sedangkan dalam susu olahan, protein whey didapat dari ekstraksi susu, dan digunakan sebagai campuran dalam susu formula, es krim, roti dan produk makanan lainnya.
Selain dari ASI atau susu olahan, protein whey pun bisa didapat dari sumber protein lainnya, termasuk daging dan susu kedelai. Tapi yang jadi masalah, nilai biologis protein whey yang terdapat pada daging dan susu kedelai sangat rendah. Milk Lovers sudah tahu kan apa itu nilai biologis? Nilai biologis adalah nilai penunjang kehidupan makhluk hidup dan manusia. Jadi makin banyak nilai biologisnya, makin sehat dan sangat berguna protein whey tersebut bagi kehidupan manusia, dan seperti yang kita ketahui, sumber protein whey terbaik adalah susu, Milk Lovers.
Hal inilah yang membuat Milk Lovers sangat disarankan untuk mengonsumsi susu, minimalnya 2 gelas per hari, sebagai sumber terbaik untuk mendapatkan protein whey. So, sudahkan Milk Lovers mengonsumsi susu sesuai dengan anjuran?