Nasi kuning adalah salah satu kuliner khas Nusantara yang begitu melekat bagi masyarakat Indonesia. Milk Lovers bisa mendapatinya di berbagai acara, dari ulang tahun, syukuran keluarga, hingga acara-acara besar di gedung pemerintahan. Mengolah nasi kuning juga tak boleh sembarangan, karena setiap elemen di dalamnya mempunyai makna mendalam.

Maka dari itu, Milk Lovers harus memperhatikan setiap komponen di dalam nasi kuning sebaik mungkin. Salah satunya adalah santan untuk menguatkan rasa gurih dari nasi. Namun, kalau Milk Lovers kurang menyukai santan, ada bahan alternatif yang dijamin bakal membuat rasa maupun tekstur nasi tak kalah lezat: susu UHT!

Resep Nasi Kuning Susu UHT

Milk Lovers tidak perlu mencemaskan rasa yang dihasilkan dari susu UHT terhadap nasi kuning selama jenis yang digunakan adalah full cream. Untuk lebih lengkapnya, berikut daftar bahan nasi kuning beserta cara mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan utama

  • Beras, 500 gram (cuci bersih);
  • Beras ketan, 50 gram (rendam 30 menit, lalu tiriskan);
  • Kunyit, 6 cm (parut, lalu peras airnya);
  • Ultra Milk Full Cream, 200 ml (pengganti santan);
  • Air, 600 ml;
  • Serai, 2 batang (ambil bagian putih, lalu memarkan);
  • Daun salam, 2 lembar (sobek-sobek);
  • Daun jeruk, 5-6 lembar;
  • Lengkuas, 1 cm (memarkan);
  • Garam, 1-1 ½ sendok teh;
  • Jeruk nipis, 2 sendok teh.

Langkah-Langkah Mengolah Nasi Kuning Susu UHT

  1. Pertama, campurkan beras bersama beras ketan yang sudah Milk Lovers rendam. Kukus menggunakan dandang sampai setengah matang;
  2. Kemudian, pindahkan nasi setengah matang ke dalam panci. Sisihkan;
  3. Selanjutnya, campurkan santan, air kunyit, dan air ke dalam panci. Jerang menggunakan api sedang;
  4. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, garam, dan lengkuas. Timba-timba semua bahan ini sampai mendidih, lalu angkat;
  5. Tuangkan susu UHT Ultra Milk Full Cream ke dalam panci berisi nasi setengah matang. Masak sembari diaduk sampai seluruh nasi terserap merata dan menjadi aron;
  6. Kemudian, tambahkan air jeruk nipis. Aduk lagi sampai merata, lalu angkat;
  7. Kukus aron dalam dandang selama kurang lebih 20 menit sampai matang. Keluarkan nasi untuk kemudian dibentuk sesuai selera;
  8. Tambahkan pendamping seperti perkedel, ayam goreng, telur balado, tempe orek, dan lain sebagainya;
  9. Nasi kuning susu UHT siap disajikan!

Tidak sulit membuatnya, kan, Milk Lovers?