Kentang merupakan sumber karbohidrat yang baik dikonsumsi sebagai alternatif nasi putih. Tapi wajib dicatat, cara terbaik mengolah kentang adalah dengan merebus, memanggang atau mengukusnya, bukan dengan cara menggorengnya!
Rasanya memang kurang gurih, tapi jika Anda mengolahnya menjadi kentang panggang susu, dijamin rasa yang ditinggalkan akan jauh lebih lembut, lezat dan tentu saja mengenyangkan. Cocok banget disajikan sebagai menu sarapan atau bekal ke kantor.
Bahan Utama
- 300 gram kentang, dikukus, kemudian dihaluskan
- ½ gelas susu UHT
- 1 kuning telur
- 1 sdm mentega
- ¼ sdt pala bubuk
- Merica bubuk dan garam secukupnya
Bahan Isi
- ½ buah bawang bombay, dicincang halus
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 2 sdm margarin
- 100 gram ayam giling
- 100 gram mix vegetable
- 1/2 gelas susu UHT
- 50 gram keju parut
- Pala bubuk, merica bubuk dan garam secukupnya
Bahan Topping
- 2 butir telur, diambil kuningnya saja sebagai olesan
- 100 gram keju parut, untuk taburan
Cara Membuat
1. Pertama, campurkan semua bahan utama, kemudian aduk hingga rata. Sisihkan.
2. Siapkan bahan isi, panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan ayam giling, dan masak hingga berubah warna kecoklatan.
4. Tambahkan ½ gelas susu UHT, aduk hingga rata dan adonan mengental.
5. Tambahkan mix vegetable, garam, keju parut, pala bubuk dan merica bubuk. Aduk hingga adonan mengental. Angkat dan tiriskan.
6. Siapkan mangkuk tahan panas, kemudian olesi dengan margarin. Masukkan bahan utama tadi, dan rapihkan.
7. Tambahkan bahan isi tadi ke dalam mangkuk tahan panas, kemudian tutup kembali dengan bahan utama, rapihkan.
8. Olesi bagian atasnya dengan kuning telur, dan taburi dengan keju parut. Terakhir, panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 45 menit atau hingga matang.
9. Setelah cukup matang, angkat dan sajikan selagi hangat.
Selain karbohidrat, olahan ini pun mengandung protein dan lemak baik. Sangat cocok disajikan sebagai menu sarapan. Selamat mencoba!
