Di Eropa sana, makanan bergaya Inggris Amerika ini disebut dengan nama Mac and Cheese, dimana bahan utama dari makanan ini adalah pasta jamur dengan tambahan bahan-bahan lainnya termasuk keju, susu dan berbagai rempah-rempah lainnya.

Menariknya, makanan ini pun cukup mudah ditarik ke citarasa lokal dengan tambahan sambal matah sebagai pelezat rasa. Berikut merupakan resep membuat jamur susu sambal matah super lezat sebagai sajian akhir pekan yang menyenangkan.

Bahan:

  • 250 g elbow macaroni
  • 100 g mentega tawar
  • 750 ml susu UHT
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt mustard pasta
  • ½ sdt pala bubuk
  • ½ sdt merica bubuk
  • 200 g keju cheddar parut
  • 100 g keju parmesan parut

Bahan taburan:

  • 100 g keju cheddar parut
  • 100 g keju mozarella potong kasar
  • 50 g tepung panir putih kasar

Cara membuat:

  1. Pertama, rebus elbow macaroni dalam air hingga lunak, kemudian saring dan tiriskan.
  2. Lelehkan mentega, kemudian masukkan tepung, dan aduk hingga adonan rata sempurna.
  3. Tambahkan susu Ultra putih tadi sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata.
  4. Masukan pala, garam, merica dan mustard pasta, kemudian aduk kembali hingga rata.
  5. Masukkan macaroni dan keju, kemudian aduk kembali hingga rata.
  6. Setelah selesai, tuangkan adonan ke dalam wajan tahan panas yang sudah diolesi mentega.

Taburan

  1. Siapkan bahan taburan, kemudian campurkan semua taburan tadi ke atas makaroni.
  2. Setelah merata, panggang dalam oven panas dengan suhu 180 C selama 30 menit.
  3. Setelah adonan terlihat berwarna kuning, angkat dan sajikan hangat.

Milk Lovers, adonan ini sangat cocok disajikan sore hari sebagai camilan atau teman ngobrol dengan keluarga, teman atau orang spesial. Selamat berkereasi!