Risoles merupakan kudapan lezat yang bisa Milk Lovers nikmati bersama secangkir teh hangat. Camilan yang bentuknya menyerupai kroket ini umumnya diisi dengan kentang. Namun kini, Milk Lovers dapat menjumpai risoles dengan isi daging, mi, bihun, hingga keju.

Di antara sekian banyak kreasi risoles, ada risoles sayur susu yang lezat dan tentunya menyehatkan. Kombinasi sayur, susu, hingga daging di dalamnya dapat memenuhi asupan tubuh akan gizi dan nutrisi. Lalu, Milk Lovers yang tertarik membuat camilan sehat di rumah pun dapat mempraktikan resep risoles sayur susu dengan detail di bawah ini.

Bahan-bahan untuk membuat risoles sayuran susu

Bahan untuk membuat kulit:

● 150 gram tepung terigu;

● 275 ml susu cair Ultra Milk

● 2 butir telur ayam;

● 1 sendok teh garam.

Bahan untuk isi risoles:

● 25 gram wortel (potong jadi dadu kecil);

● 25 gram kacang polong atau kacang ercis;

● ½ siung bawang bombai (cincang halus);

● 1 bagian dada atau paha ayam (fillet, potong bentuk dadu);

● 3 sendok makan susu bubuk (larutkan dalam kaldu ayam);

● 1 sendok makan tepung terigu;

● 3 sendok makan mentega;

● Merica dan garam secukupnya.

Bahan pelapis risoles:

● 3 butir telur ayam;

● 100 gram tepung roti/panir.

Langkah-langkah untuk membuat risoles sayur susu

1. Panaskan wajan dan lelehkan mentega, lalu masukkan potongan bawang bombai. Tumis sampai layu dan wanginya menguar;

2. Kemudian, masukkan tepung terigu dan aduk sampai menggumpal. Lantas, tambahkan susu yang sudah dilarutkan bersama kaldu ayam. Aduk kembali sampai tak ada gumpalan di wajan;

3. Selanjutnya, masukkan potongan ayam, wortel, dan kacang polong/ercis. Masak sampai daging ayam dan sayuran matang serta muncul letupan;

4. Tuangkan pala bubuk, garam, dan merica. Aduk lagi sampai seluruh bahan meresap dan merata. Milk Lovers dapat mencicipinya sedikit untuk memastikannya;

5. Jika sudah matang, angkat isi risoles tersebut dan sisihkan dalam wadah;

6. Untuk membuat kulit risoles, campurkan bahan-bahannya ke dalam wadah. Aduk semuanya sampai membentuk adonan. Ubah bentuknya jadi dadar;

7. Berikutnya, ambil kulit risoles dan tambahkan 1-2 sendok isiannya secara memanjang di tengah adonan. Bentuk jadi risoles sesuai selera. Lakukan tahap ini sampai kulit dan isi risoles habis;

8. Kemudian, kocok telur untuk pelapis. Celupkan satu per satu risoles ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan dalam tepung panir atau roti sampai kulitnya tertutup sempurna. Lakukan tahap ini ke semua risoles;

9. Goreng risoles dalam minyak panas. Begitu warna kulitnya berubah kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan dalam wadah/piring;

10. Risoles sayur susu siap disajikan.

Milk Lovers dapat tambahkan sambal/saus untuk memperkaya rasanya.