Ketika mendengar lapis legit, Milk Lovers pasti terbayang kue berlapis dengan rasa manis bertekstur padat. Meski cukup populer, lapis legit yang terbikin dari telur dan roombuter ternyata berasal dari Belanda. Penganan tersebut diperkenalkan sejak masa penjajahan dan bertahan sebagai salah satu camilan di tanah air.

Menurut Achmad Sunjayadi selaku Kepala Program Studi Belanda FIB UI, lapis legit mempunyai nama asli spekkoek atau spekuk. Secara garis besar, spek berarti minyak babi yang tampak berlapis, lantas koek adalah bolu. Akan tetapi, lapis legit tidak benar-benar memakai minyak babi di dalamnya, hanya terlihat saja seperti lemak babi yang bertumpuk.

Variasi Lapis Legit Dalam Puding

Seiring berjalannya waktu, lapis legit mengalami perkembangan dan modifikasi di Indonesia. Salah satu variasi yang cukup diminati adalah puding cokelat susu lapis legit. Biasanya penganan tersebut muncul di hari besar Imlek. Milk Lovers juga bisa, lho, membuatnya sendiri dengan mengikuti resep berikut ini.

Bahan-bahan utama

  • Agar-agar rasa cokelat, 1 bungkus;
  • Agar-agar tawar, ½ bungkus;
  • Air, 500 ml;
  • Gula pasir, 50 gram;
  • Jelly plain, ½ bungkus;
  • Vanili, 1 sendok teh;
  • Gula pasir, 150 gram;
  • Ultra Milk Full Cream, 900 ml;
  • Lapis legit instan, 1 bungkus.
  • Potongan buah sebagai pelengkap.

Langkah-langkah membuat puding cokelat susu lapis legit

  1. Siapkan lapis legit instan. Milk Lovers sebenarnya bisa membuatnya sendiri, tetapi cukup merepotkan kalau misalnya belum lihai mengolah kue. Potong kue tersebut secara diagonal memanjang sampai membenuk segitiga. Sisihkan dalam wadah atau piring;
  2. Sekarang, siapkan panci dan panaskan dengan api sedang. Masukan agar-agar cokelat, air, dan gula pasir ke dalamnya dan aduk sampai semua bahan mendidih;
  3. Selanjutnya, siapkan loyang berukuran 20x10x7 cm. Tuangkan adonan puding ke dalamnya dan sisihkan sebentar;
  4. Lanjutkan dengan membuat puding putih dengan mencampurkan gula pasir, agar-agar tawar, vanili, dan Ultra Milk Full Cream Aduk semua bahan sampai rata;
  5. Kemudian, tata lapis legit di atas puding cokelat dan lapisi dengan puding putih secara perlahan agar kue tidak terangkat. Lapisi lagi dengan puding cokelat;
  6. Masukkan puding ke dalam kulkas sampai membeku;
  7. Keluarkan puding yang sudah memadat dan tata di piring bersama potongan buah;
  8. Puding cokelat susu lapis legit siap disajikan.

Selamat mencoba, Milk Lovers!