Muffin cokelat adalah salah satu jenis camilan manis yang selalu menggoda untuk dinikmati. Untungnya, sekarang Milk Lovers bisa menikmati muffin cokelat kapan saja tanpa harus pergi ke toko kue atau nongkrong di kafe, lho! Soalnya, Milk Lovers bisa membuat sendiri muffin cokelat yang tak kalah lezatnya – tekstur yang lembut, bagian atas muffin yang crunchy, dan rasa cokelat klasik yang selalu mampu membuat tangan tak bisa berhenti mencomot muffin satu demi satu.

Kalau begitu, bagaimana ya cara membuat muffin cokelat yang lezat di rumah? Yuk simak resepnya di bawah ini!

Resep Muffin Cokelat

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

  • 2 cangkir (280 gram) tepung terigu serba guna
  • 3/4 cangkir (75 gram) bubuk kokoa, belum dimaniskan
  • 2 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1/2 sdt garam
  • 1 1/4 cangkir (250 gram) gula pasir
  • 2 butir telur, ukuran besar
  • 1 1/4 cangkir (300 ml) Ultra Milk Full Cream
  • 1/4 cangkir (55 gram) mentega tawar, dilelehkan dan dinginkan
  • 1/4 cangkir (60 ml) minyak canola atau minyak sayur
  • 2 sdt kopi instan, opsional
  • 1 sdt ekstrak vanila
  • 1 cangkir (140 gram) chocolate chip dan potongan cokelat, dicampur jadi satu wadah

Cara membuat:

  1. Panaskan terlebih dahulu oven hingga mencapai suhu 220 derajat Celcius. Sambil menunggu oven panas, siapkan cetakan muffin dan olesi dengan mentega atau dilapisi dengan kertas panggang.
  2. Lelehkan mentega tawar di dalam sebuah mangkok berukuran medium (Milk Lovers bisa gunakan microwave), kemudian sisihkan agar mendingin.
  3. Siapkan sebuah mangkok berukuran besar, kemudian campurkan tepung, bubuk kokoa, garam, baking powder, dan bakin soda. Tambahkan gula dan aduk sampai merata. Sisihkan terlebih dahulu.
  4. Siapkan sebuah mangkok berukuran sedang, kemudian pecahkan telur dan masukkan, tambahkan Ultra Milk Full Cream, minyak sayur/minyak canola, mentega tawar yang sudah dilelehkan, bubuk kopi, dan ekstrak vanila. Aduk semua adonan basah sampai rata, kemudian tuangkan ke dalam mangkok besar berisi adonan kering yang sudah disiapkan di langkah nomor 3. Gunakan sendok kayu atau spatula karet untuk mengaduk seluruh adonan tersebut. Hati-hati, jangan sampai overmix; adonan yang ideal harus kental dan agak bertekstur. Kemudian tambahkan choco chip dan potongan cokelat, aduk.
  5. Tuangkan adonan muffin ke dalam cetakan, isi sampai cetakan nyaris penuh. Masukkan cetakan muffin ke dalam oven yang sudah panas dan panggang selama 3 menit. Kemudian, turunkan suhu oven hingga mencapai 180 derajat Celcius dan lanjutkan memanggang muffin selama 12-17 menit (jadi, lama waktu memanggang adalah 15-20 menit). Cek tingkat kematangan muffin dengan memasukkan tusuk gigi. 
  6. Keluarkan muffin yang sudah matang dan angin-anginkan agar mendingin selama kira-kira 10 menit, baru kemudian muffin dikeluarkan dari cetakannya.

Itulah resep muffin cokelat buatan rumah yang bisa Milk Lovers coba buat sekarang juga. Selamat mencoba!