Milk Lovers, sudah tahu kan Muffin? Yup kue spesial khas Inggris ini memang termasuk dalam golongan kue klasik. Muffin sudah dikenal sejak zaman Victoria, dan bisa digunakan sebagai kudapan keluarga raja, jamuan tamu spesial atau bisa juga digunakan sebagai sarapan dan menemani bersantai di afternoon tea.

Selain rasanya yang lezat, kelebihan kue ini sangat gampang disiapkan dan bisa dimodifikasi sesuai dengan lidah masih-masing. Salah satu hasil pengembangan dari kue ini adalah Egg and Smoked Beef Muffin, yang diisi dengan telur puyuh rebus.

Bagaimana, tertarik untuk mencoba membuatnya? Mudah kok, berikut merupakan resep spesial Egg and Smoked Beef Muffin.

Bahan

  • 120 g beef bacon atau smoked beef, ditumis hingga matang
  • 100 g smoked cheddar atau natural cheese, diparut tipis
  • 180 g tepung terigu
  • 2 sdm daun bawang iris halus
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt soda kue
  • 125 ml susu UHT Putih
  • 100 ml sour cream
  • 2 sdm minyak/mentega leleh
  • ½ sdt garam
  • 1 butir telur ayam
  • 6 butir telur puyuh rebus, dikupas

Bahan Taburan

  • 100 g keju smoked cheddar atau natural, diparut

Cara membuat

  • Pertama, siapkan wadah khusus. Kemudian campurkan tepung terigu bersama dengan , soda kue dan baking powder. Aduk rata.
  • Campurkan susu dengan sour cream, telur, garam dan mentega, kemudian aduk kembali hingga rata seluruhnya.
  • Tuangkan bahan cair ke dalam bahan kering, kemudian aduk secara perlahan.
  • Setelah selesai, saatnya anda menuangkan beef bacon, bersama dengan daun bawang dan keju, kemudian aduk hingga rata.
  • Proses selanjutnya, siapkan loyang muffin yang sudah dismeir dengan mentega, kemudian tuangkan 2 sdm adonan bersama 1 butir telur puyuh, dan tutup lagi dengan adonan hingga telur puyuh terselimuti adonan.
  • Lakukan untuk telur puyuh lainnya, kemudian taburi dengan keju. Terakhir, panggang adonan dalam oven panas bersuhu 180 C selama 20 menit, angkat dan siap dihidangkan.

Milk Lovers, agar lebih nikmat, anda bisa menyantap muffin bersama saus pedas, keju dan bahan lainnya sesuai selera. Kemudian santap sarapan spesial ini bersama dengan segelas susu hangat atau teh di pagi hari. Selamat mencoba!