Bagi Milk Lovers yang menyukai kopi, ada banyak jenis kue yang bisa dipadukan dengan bahan ini. Salah satunya adalah Ogura Cake. Ogura Cake, seperti namanya, adalah kue yang berasal dari Jepang. Teksturnya lembut, mirip dengan Sponge Cake. Tetapi, kue ini lebih lembut dan meleleh di mulut. Nah, ada satu resep yang bisa Milk Lovers coba adalah Coffee Mocca Ogura Cake. Seperti namanya, disini Milk Lovers akan menggunakan Coffee Mocca.

Bahan-bahan yang diperlukan:

Bahan A:

  • 5 butir kuning telur
  • 1 butir telur utuh
  • 2 sdt kopi instan. Milk Lovers bisa memakai jenis kopi instan yang disukai, yang penting penting rasanya Mocca. Dan, seduh dengan 1 sdm air panas.
  • 1 sdm Pasta Mocca
  • 60 gram minyak goreng
  • 65 gram susu cair tawar
  • 70 gram tepung terigu
  • 10 gram tepung maizena

Bahan B:

  • 5 butir putih telur
  • 100 gram gula pasir
  • ¼ sdt krim tartar. Bila Milk Lovers tidak punya, bisa diganti dengan 1 sdt air jeruk nipis atau ½ sdt cuka.

Cara Membuatnya:

  1. Campur semua bahan A dan aduk dengan whisk hingga rata. Sisihkan.
  2. Aduk putih telur dari bahan B dengan mixer. Masukkan gula sedikit demi sedikit hingga habis, dan aduk terus hingga mengembang dan menjadi softpeak.
  3. Masukkan adonan B yang sudah dicampur rata ke dalam adonan pasta bahan A. Aduk dengan spatula.
  4. Siapkan loyang untuk memanggang dan lapisi dengan kertas roti. Tuangkan adonan yang sudah dicampur ke atasnya.
  5. Panggang dalam oven dengan suhu 160 – 170 derajat Celcius selama 50 sampai 60 menit. Gunakan teknik Au Bain Marie agar tidak lengket dan berkerak.
  6. Untuk mengetahui bila Ogura Cake Milk Lovers sudah matang, lakukan tes tusuk. Bila sudah matang, maka Ogura Cake siap dihidangkan.

Yang menarik, Milk Lovers tidak perlu menunggu hingga Ogura Cake hingga dingin untuk mengirisnya. Saat masih hangat, Milk Lovers bisa langsung memotong-motongnya untuk disajikan. Menikmati Ogura Cake yang masih hangat tentu akan menjadi cara terbaik memakan kue lembut ini. Rasanya juga akan menjadi lebih lezat. Dan, yang paling penting, diantara semua jenis kue lembut khas Jepang seperti ini, Coffee Mocca Ogura Cake ini mempunyai kalori yang paling rendah. Jadi, Milk Lovers tidak perlu merasa bersalah saat memakannya dalam jumlah banyak. Tapi, jangan lupa bagi pada semua keluarga, ya!