Buah durian merupakan salah satu jenis buah yang memiliki aroma kuat dan harum. Buah ini banyak ditemukan dengan mudah di kios buah. Biasanya buah ini dimakan langsung untuk menikmatinya. Selain enak dimakan langsung, ternyata buah ini juga bisa digunakan sebagai bahan tambahan membuat cake seperti chiffon cake susu durian. Tekstur chiffon cake sangat pas dan cocok dengan buah durian sehingga pastinya akan menggugah selera Milk Lovers untuk mencicipinya. Proses membuat kue ini juga gampang dan mudah yang pastinya bisa dipraktikkan di rumah.
Bahan Membuat Chiffon Cake Susu Durian
- 150 gram daging buah durian masak
- 30 gram mentega
- 25 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram gula pasir
- 25 gram tepung maizena
- 3 kuning telur ayam
- 3 putih telur ayam
- 60 ml susu segar
- garam secukupnya
Cara Membuat Chiffon Cake Susu Durian
Untuk membuat chiffon cake susu durian, ada beberapa tahapan cara yang harus dilakukan. Inilah beberapa langkah mudah membuat kue durian ini.
- Langkah pertama, haluskan daging buah durian. Milk Lovers bisa memblendernya atau menggunakan mesin penghalus
- Kemudian, masukkan daging buah durian halus ke dalam wadah dan tambahkan mentega dan susu ke dalamnya. Aduklah hingga merata
- Kocok kuning telur di wadah lain dengan menggunakan mixer
- Lalu, masukkan adonan daging buah durian ke dalam kocokan telur
- Kemudian, masukkan tepung terigu dan maizena ke dalam adonan. Aduklah hingga rata
- Kocok putih telur, gula, dan garam sampai lembut
- Masukkan kocokan putih telur ke dalam adonan kue durian
- Tuangkan adonan kue durian ke dalam loyang yang sudah dilapisi mentega. Panggang selama 60 menit.
- Setelah matang, angkat dan sajikan.
Chiffon cake susu durian bisa disajikan selagi hangat dengan aroma harus khas durian. Tekstur kue ini sangat lembut dan halus. Untuk mempercantik penampilan chiffon cake ini, Milk Lovers bisa menambahkan topping diatasnya seperti keju, buah-buahan atau buttercream. Chiffon cake ini teman pas untuk minum teh dan kopi di sore hari. Agar memperoleh tekstur kue chiffon yang lembut, pastikan bahwa buah durian sudah diblender dengan halus. Namun, bila Milk Lovers menginginkan tekstur buah durian masih ada, tak ada salahnya untuk tidak terlalu menghaluskan buah durian ini.
