Beruntung sekali kita hidup di era susu UHT mudah ditemukan di mana-mana. Minum susu jadi mudah, praktis, dan terjangkau. Meskipun lebih tahan lama dibandingkan susu pasteurisasi, tahukah Ultra People bahwa susu UHT tidak boleh didiamkan di suhu ruang? 

Susu UHT (Ultra High Temperature) seperti Ultra Milk diproses dengan dipanaskan dalam suhu tinggi 140 derajat Celcius selama 4 detik untuk membunuh bakteri patogen tanpa mengurangi kandungan nutrisinya. Alhasil, susu UHT memiliki masa simpan hingga 10 bulan di suhu ruang selama kemasannya masih tertutup rapat.

Tapi beda kondisinya jika kemasan susu UHT sudah dibuka. Jangan diamkan susu UHT yang sudah dibuka di suhu ruang lebih dari 2 jam. Bahkan jika suhu ruangan lebih dari 32 derajat Celcius, susu UHT tidak boleh dibiarkan lebih dari satu jam. Kenapa? Ini alasannya!

Rentan Kontaminasi

Saat kemasan sudah dibuka, susu langsung terpapar udara dan bakteri dari luar. Meskipun awalnya steril, paparan tersebut bisa membuat bakteri masuk dan berkembang biak dengan cepat.

Kalau dibiarkan di suhu ruang, bakteri akan lebih mudah tumbuh dan merusak susu. Kontaminasi bakteri dalam susu berisiko menyebabkan gangguan saluran cerna jika dikonsumsi. 

Rasa, Aroma, dan Tekstur Berubah Lebih Cepat

Susu UHT yang dibiarkan di suhu ruang akan lebih cepat mengalami perubahan. Rasanya jadi asam, baunya jadi tengik, atau teksturnya jadi mengental. Itu tandanya sudah ada aktivitas bakteri di susu UHT yang sudah kamu buka.

Jika susu UHT sudah rusak, jangan ragu untuk segera membuangnya, ya!

Segera Simpan di Dalam Kulkas

Jika susu UHT yang sudah dibuka tidak habis diminum, segera simpan sisa susu UHT di dalam kulkas pada suhu 4-7 derajat Celcius. Hal ini akan memperlambat pertumbuhan bakteri.

Meski disimpan dalam kulkas, susu UHT harus dihabiskan maksimal 4 hari setelah kemasan dibuka. Lebih lama dari itu, susu UHT berisiko mengalami penurunan kualitas.

Susu UHT seperti Ultra Milk memang praktis dan tahan lama, tapi hanya berlaku kalau kemasannya tertutup rapat. Begitu dibuka, susu UHT jadi sama seperti susu segar, harus disimpan di kulkas supaya aman dan nikmat saat diminum.

Jadi, jangan diamkan susu UHT yang sudah dibuka terlalu lama di suhu ruang, ya. Lebih baik simpan di kulkas dan habiskan sesuai anjuran supaya manfaat gizinya terjaga!