Bubur kacang hijau merupakan hidangan yang bisa Milk Lovers sajikan untuk macam-macam kesempatan, misalnya sarapan sampai takjil di bulan Ramadan. Selain itu, karena mudah dibuat, bubur kacang hijau tak jarang dijadikan sebagai produk bisnis kuliner.

Seperti yang Milk Lovers tahu, bubur kacang hijau menggunakan santan dalam komposisinya. Kalau Milk Lovers kurang suka atau alergi dengan santan, ganti saja dengan susu seperti Ultra Milk Full Cream yang bakal bikin rasa kuahnya makin gurih. Penasaran sama cara mengolahnya? Ikuti saja resep praktis bubur kacang hijau susu UHT berikut ini!

Resep praktis bubur kacang hijau susu UHT

Bahan-bahan utama

  • Kacang hijau, 100 gram;
  • Ultra Milk Full Cream, 65 ml;
  • Air, 650 ml;
  • Gula pasir, 40 gram;
  • Garam, 1 sendok teh;
  • Daun pandan, 1 lembar (ikat);
  • Jahe secukupnya.

Langkah-langkah mengolah bubur kacang hijau susu UHT

  1. Sebelum memulai pengolahan, rendam terlebih dulu kacang hijau selama satu jam sampai satu malam. Semakin lama, semakin baik karena bakal membuat kacang lebih empuk;
  2. Sambil menunggu kacang hijau tiris, siapkan panci dan masukkan air. Rebus dengan api sedang dan masukkan kacang hijau;
  3. Tambahkan bahan-bahan lain seperti jahe dan daun pandan. Masak selama lima menit hingga air mendidih;
  4. Selanjutnya, tutup panci dan matikan kompor. Diamkan rebusan selama 30 menit;
  5. Nyalakan lagi kompor, lalu tambahkan gula pasir dan Ultra Milk Full Cream ke dalam rebusan kacang hijau;
  6. Masak bahan-bahan tersebut sembari diaduk selama tujuh menit. Cicipi kuahnya sesekali untuk memastikan rasa. Tes juga apakah kacang hijaunya masih keras atau sudah empuk;
  7. Jika Milk Lovers sudah mendapatkan tingkat kematangan yang sesuai, matikan kompor dan siapkan mangkuk buat menyajikan bubur kacang hijau;
  8. Bubur kacang hijau susu UHT siap Milk Lovers nikmati!

Tips supaya bubur kacang hijau semakin enak

Nah, agar bubur kacang hijau buatan Milk Lovers empuk sempurna dan rasanya pas, simak tip-tip berikut ini!

  • Seperti yang disinggung, perendaman kacang hijau jadi salah satu hal yang menentukan teksturnya. Jika kacang hijau direndam dalam waktu lama, Milk Lover bakal menjumpai kacang yang mengambang. Sisihkan kacang-kacang yang naik ke permukaan tadi, sebab kualitasnya sudah buruk dan tak layak konsumsi;
  • Ketika membeli, pastikan kacang hijau yang Milk Lovers pilah punya warna hijau bersih dan tak mudah pecah. Kacang hijau yang kualitasnya bagus pun tak akan mengeluarkan aroma kurang sedap, sebab belum membusuk;
  • Terakhir, pastikan panas kompornya stabil, ya, Milk Lovers. Temperatur yang sering berubah hanya akan membuat keempukan kacang hijau tak merata.

Selamat memasak bubur kacang hijau, ya!