Es dawet merupakan minuman khas dari kota Banjarnegara yang seiring perkembangan zaman menyebar ke kota-kota lain, mulai dari Semarang, Solo, Jakarta, Bandung, dan kota-kota lainnya. Rasanya yang manis dan segar membuat es dawet selalu menjadi salah satu pilihan utama mereka yang ingin menikmati minuman dingin di tengah teriknya sinar matahari.

Milk Lovers ingin membuatnya sendiri di rumah? Tidak terlalu sulit kok. Yuk simak resepnya di bawah ini!

Bahan-bahan:

  • 5 sdm tepung beras
  • 5 sdm tepung tapioka
  • 50 ml air sari daun pandan (diblender lalu disaring)
  • 100 ml Ultra Milk Full Cream
  • 200 ml air 
  • 1/4 sdt garam
  • 1 tetes pewarna makanan warna hijau
  • Es batu secukupnya

 

Bahan air gula merah:

  • 100 gram gula merah
  • 2 sdm gula pasir
  • 200 ml air
  • 1 lembar daun pandan

 

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, air sari daun pandan, pewarna hijau dan air. Aduk rata, masak sampai mengental dan matang. 
  2. Cetak adonan pakai plastik segitiga yang dipotong ujungnya atau alat pencetak dawet. Cetak adonan di wadah berisi air dingin.
  3. Untuk air gula merah, masak air, gula merah, gula pasir dan daun pandan hingga mengental dengan api kecil. Aduk rata, lalu angkat saring dan dinginkan.
  4. Tuang air gula merah di gelas, masukkan dawet yang sudah dicetak. Tambahkan Ultra Milk Full Cream dan es batu. 
  5. Es Dawet Susu UHT siap dinikmati.

 

Selamat mencoba resepnya, Milk Lovers!