Susu adalah minuman yang bernutrisi dan sangat disukai oleh orang-orang. Walaupun susu memiliki banyak nutrisi penting untuk tubuh, Milk Lovers juga harus mengetahui apa saja tanda dari susu yang sudah basi. Menurut buku Mikrobiologi Pangan, ada beberapa tanda susu cair yang Milk Lovers sudah tidak layak konsumsi atau basi.

Rasa Pahit dan Terdapat Busa atau Buih

Susu sangat identik dengan rasa yang manis atau tawar. Munculnya rasa pahit pada susu bisa menjadi pertanda jika susu tersebut sudah mengalami kerusakan. Hal ini menunjukkan bahwa terdapat bakteri yang bisa merusak protein pada susu, dengan begitu dapat menimbulkan rasa yang pahit. Jika terdapat busa atau buih pada susu, menandakan susu tersebut sudah memiliki akumulasi gas yang diproduksi bakteri. Maka dari itu, sebaiknya Milk Lovers jangan meminumnya lagi.

Munculnya Bau Tengik atau Busuk

Tanda bahwa lemak dan protein yang terdapat pada susu telah rusak bukan hanya ditandai oleh munculnya busa saja, namun juga munculnya bau tengik atau busuk. Kerusakan seperti ini juga disebabkan oleh adanya bakteri yang ada di dalam susu.

Rasa Susu yang Asam

Sebelum Milk Lovers mencoba susu, terlebih untuk anak, baiknya teteskan dulu sedikit ke jari dan cicipi. Bila rasa susu sudah asam, maka Milk Lovers harus curiga. Walaupun produk susu ada yang terbuat khusus memiliki cita rasa yang asam, yaitu yogurt, namun susu yang dimaksud di sini bukanlah yogurt, tetapi susu cair biasa. Tentunya rasa asam yang terdapat pada susu cair disebabkan oleh bakteri yang menghasilkan asam.

Perubahan Warna Pada Susu

Umumnya, warna susu yang sering Milk Lovers jumpai adalah warna putih, kecuali untuk yang berasa seperti coklat dan stoberi. Tetapi, ketika susu putih yang Milk Lovers miliki terdapat perubahan warna menjadi merah, biru, coklat, dan kuning, maka berhati-hatilah. Karena bisa saja susu tersebut telah tercemar dengan berbagai bakteri.

Tentunya berbagai ulasan di atas sangat penting untuk Milk Lovers ketahui. Terlebih lagi untuk Milk Lovers yang sangat suka meminum susu cair dalam kemasan. Lihatlah kadaluarsanya. Prof. Tatik Khusniati, yang merupakan seorang peneliti pada Pusat Penelitian Biologi, dari Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI), memaparkan bahwa mengonsumsi susu yang sudah lewat tanggal kadaluarsanya sangatlah berbahaya. Karena akan sangat sulit mengetahui jenis mikroba apa saja yang telah tumbuh di dalamnya.

Untuk itu, ketahuilah dengan baik tanda-tanda susu basi sebelum Milk Lovers meminum susu.