Jagung merupakan salah satu sumber karbohidrat selain nasi dan singkong yang sering dikonsumsi masyarakat Indonesia. Biji-bijinya kerap diolah menjadi berbagai hidangan seperti perkedel atau dimakan langsung dari tongkolnya setelah direbus maupun dibakar. Bukan hanya itu, rasa bijinya yang manis pun membuatnya sering digunakan dalam hidangan pencuci mulut atau dessert dan minuman. Salah satu jenis minuman populer yang terbuat dari jagung adalah corn milk atau susu jagung.

Sesuai namanya, minuman ini terbuat dari jagung dan susu sebagai bahan baku utama. Dahulu, jagung yang digunakan dalam minuman ini harus digiling dengan mesin khusus untuk kemudian disaring demi memperoleh filtrat. Setelah itu, sari jagung dipasteurisasi (sterilisasi untuk membunuh bakteri patogen) dan ditambahkan tepung untuk memperkaya cita rasa.

Namun, di tengah era teknologi yang serba canggih seperti sekarang, Milk Lovers bisa membuat susu jagung sendiri di rumah, lho. Resepnya pun ternyata mudah dan bahan-bahan yang dibutuhkan dapat dibeli di supermarket terdekat. Untuk lebih jelasnya, mari kita simak penjelasan berikut ini.

Bahan-bahan Membuat Susu Jagung

  • Jagung manis pipilan, 100 gram (atau bisa Milk Lovers pisahkan sendiri bijinya dari tongkol jagung);
  • Gula, 150 gram;
  • Susu cair, 750 gram (bisa gunakan Ultra Milk);
  • Garam, setengah sendok teh;
  • Kayu manis, 10 sentimeter.

Langkah-langkah Membuat Susu Jagung

  1. Siapkan blender terlebih dahulu, lalu masukkan jagung manis pipilan dengan susu cair. Haluskan memakai blender sampai bahan-bahan tadi menyatu sempurna;
  2. Kemudian, tuang campuran jagung dan susu ke dalam panci bersama garam, gula, dan kayu manis. Aduk bahan-bahan tadi sampai benar-benar mendidih;
  3. Selanjutnya, kecilkan api, tapi tetap lanjutkan proses pengadukan sampai adonan di dalam panci mengental. Lakukan selama kurang lebih 15 menit. Angkat, lalu sisihkan kayu manisnya;
  4. Sajikan susu jagung selagi masih panas atau hangat.

Susu jagung sering digunakan sebagai minuman alternatif bagi si Kecil yang alergi terhadap susu sapi. Jika diminum secara rutin, susu jagung juga dapat mencegah si Kecil dari penyakit kronis seperti kencing manis atau diabetes. Kandungan vitamin B kompleks yang terdapat di dalam minuman ini pun mampu menjaga kesehatan dari saraf-saraf di dalam tubuh Milk Lovers.

Demikian resep susu jagung yang dapat Milk Lovers praktikan di rumah dan sajikan sebagai minuman lezat bagi si Kecil.