Kue cubit sebenarnya merupakan salah satu kue tradisional yang sudah ada sejak lama. Seiring dengan maraknya kue – kue modern, popularitas kue cubit memang sempat menurun. Namun belakangan ini, kue cubit kembali diminati karena menawarkan inovasi baru yang membuatnya tidak kalah dengan kue – kue lainnya. Kue cubit tersebut hadir dengan variasi green tea atau teh hijau sehingga menghasilkan citarasa yang lebih unik dan tentu saja lezat.
Kue cubit biasanya dijadikan sebagai camilan untuk teman minum teh dan kudapan saat ngobrol. Bentuknya yang mungil membuat Milk Lovers dapat menyantapnya dengan mudah. Jika Milk Lovers biasa membeli kue cubit di pedagang kue di pinggir jalan, tidak ada salahnya untuk mencoba membuat sendiri kue cubit green tea di rumah.
Apalagi cara membuat kue cubit juga sangat mudah. Selain itu bahan – bahan yang dibutuhkan harganya juga murah meriah dan mudah didapat. Penasaran dengan resepnya? Berikut ini adalah bahan-bahannya:
Bahan :
- 150 gram gula pasir
- 50 gram margarin, panaskan sampai leleh
- 3 butir telur
- ½ sendok teh bubuk vanilla
- 300 gram tepung segitiga serba guna
- 200 ml susu cair plain
- ½ sendok teh garam halus
- ½ sendok teh baking powder
- Bubuk Matcha Green Tea sesuai selera
Cara Membuat :
Campur dan ayak baking powder, tepung terigu, dan garam. Di wadah berbeda, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Setelah itu tambahkan bubuk vanilla dan bubuk green tea. Kocok sampai rata. Turunkan kecepatan mikser dan set di kecepatan paling rendah. Kemudian tambahkan tepung terigu ke dalam kocok telur sampai rata. Matikan mikser.
Tuangkan margarin leleh dan susu. Aduk hingga rata. Tutuplah adonan selama kurang lebih 30 menit menggunakan lap basah dan diamkan. Sementara itu panaskan cetakan kue cubit dan olesi dengan minyak atau margarin. Jika tidak ada cetakan kue cubit, Milk Lovers dapat menggunakan cetakan lainnya misalnya cetakan apem atau cetakan poffertjes.
Tuangkan adonan sampai setinggi 3/4 nya saja. Jangan tuang sampai penuh karena nanti adonan akan mengembang saat dimasak. Jika terlalu penuh, maka kue cubit akan luber dan hasilnya menjadi jelek. Jika sudah muncul gelembung – gelembung, taburkan topping sesuai selera. Milk Lovers dapat menggunakan meses, parutan coklat, oreo, chocochips, wijen, kismis, keju parut, dan susu coklat. Lanjutkan memasak hingga kue cubit matang. Jika Milk Lovers ingin kue cubit yang empuk dan lembek, masak hingga setengah matang saja.
