Milk Lovers suka buah durian? Buah dengan aroma khas ini memang sangat disukai oleh sebagian orang karena citarasanya yang manis, lembut, dan legit. Biasanya durian langsung disantap begitu saja atau dibuat es buah. Selain itu, durian juga sangat cocok untuk diolah menjadi hidangan penutup, termasuk dibuat menjadi pie.

Bagi Milk Lovers, pie susu tentu sudah menjadi kudapan yang wajib untuk dicoba. Citarasa gurihnya kulit pie dan manisnya isian pie dengan citarasa susu memang menjadikan kudapan ini memiliki banyak penggemar. Jika Milk Lovers termasuk penggemar pie susu dan durian, mengapa tidak mencoba membuat pie susu durian? Jika belum tahu resepnya, berikut ini adalah resep pie susu durian dari Chef Agus Sasirangan:

Bahan untuk Kulit Pie

  • 350 gr tepung terigu protein rendah
  • 100 gr gula halus
  • 200 gr margarin
  • 2 kuning tuler

Bahan untuk Membuat Fla

  • 150 gr gula pasir
  • 500 ml susu cair
  • 75 gr tepung maizena
  • ¼ vanilla powder
  • ¼ sendok teh garam
  • 1 sendok makan margarin
  • 150 gr daging durian

Cara Membuat Kulit Pie:

Pertama – tama siapkan mangkuk berukuran besar. Kemudian masukkan gula halus dan margarin. Kocok sampai rata selama 10 detik. Pastikan tidak ada gumpalaan pada adonan. Jangan dikocok terlalu lama karena dapat menyebabkan adonan menjadi lemas. Selanjutnya masukkan kuning telur dan kocok kurang lebih 5 detik saja. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil adonan diaduk menggunakan sendok kayu atau spatula sampai tercampur rata.

Jika semua sudah rata, masukkan adonan ke dalam cetakan pie ukuran kecil yang telah diolesi dengan margarin. Jangan lupa tusuk – tusuk kulit pie dengan garpu di bagian tepi dan bagian bawahnya supaya ketika dipanggang lebih mudah matang serta tidak menggelembung.

Setelah semua cetakan terisi, panggang adonan di dalam oven dengan suhu 160 derajat Celsius selama kurang lebih 25 menit. Biarkan sampai adonan kulit pie warnanya berubah menjadi keemasan.

Cara Membuat Vla

Masukkan semua bahan vla ke dalam blender, kecuali kuning telur. Setelah itu blender semua bahan hingga halus kemudian masukkan ke panci. Tambahkan margarin dan masak dengan api sedang. Aduk – aduk adonan dengan balon whisk dan aduk sampai mengental. Tambahkan kuning telur. Aduk sebentar saja hingga rata. Diamkan sampai uap adonan fla hilang.

Setelah uapnya hilang, vla durian dapat dituangkan ke kulit pie yang sudah jadi. Jika ingin mempercantik tampilan pie susu durian ini, Milk Lovers dapat menambahkan campuran buah dan agar – agar ke dalam adonan. Pie susu durian yang lezat pun siap disajikan.