Milk Lovers, belakangan ini menu olahan ayam goreng crispy atau yang dikenal juga dengan nama Fried Chicken, sangat digemari semua orang. Bahkan karena sangat tenar, kini sudah banyak penjual pinggir jalan yang menjajakan Fried Chicken sebagai bahan jualannya.

Tentu saja ada kekhawatiran ketika kita membeli Fried Chicken di pedagang pinggir jalan atau bahkan di restoran cepat saji. Salah satunya adalah kualitas minyak yang digunakan, bumbu yang digunakan, hingga kualitas ayam yang disajikan.

Tapi kenapa sih sekeras apapun usaha yang kita lakukan, banyak di antaranya yang justru berujung kepada kegagalan? Dari mulai tepungnya yang tidak serenyah ayam goreng instan, hingga rasa ayamnya yang cenderung biasa saja, padahal bumbu yang digunakan sudah nyaris sama.

Apa sih rahasianya?

Nah, kalau Milk Lovers termasuk salah satu orang yang penasaran dengan resep para penjual Fried Chicken hingga bisa menyajikan menu olahan daging ayam yang lezat, sebenarnya sederhana saja, semua rahasia tersebut terletak pada perlakuan mereka terhadap ayam olahannya.

Sebelum menggorengnya, para koki di restoran siap saji atau pedagang pinggir jalan akan merendam ayam tersebut dalam susu. Hal ini bertujuan untuk menurunkan kadar air dalam ayam sehingga bisa mengurangi pertumbuhan bakteri, dan ayam lebih siap untuk diolah.

Tidak hanya itu, merendam ayam dalam susu juga bertujuan supaya ayam yang akan diolah menjadi mudah kering serta bumbu yang digunakan akan lebih cepat meresap. Sehingga ketika dicampurkan dengan tepung, dan digoreng, ayam tersebut akan matang dengan bumbu yang meresap sempurna.

Rahasia lainnya yang patut kamu coba adalah, para pedagang tersebut biasanya akan meremas-remas ayam tersebut dengan telur yang sudah dikocok sebelum dimasukkan ke dalam tepung. Selain itu, minyak yang digunakan untuk menggoreng pun harus dipastikan panas dalam suhu maksimal, baru masukkan ayamnya.

Dengan begitu, Fried Chicken yang mereka hasilkan akan terasa lebih gurih, renyah, bahkan hingga ke bagian terdalamnya. Bagaimana, ternyata resep rahasia Fried Chicken itu sangat sederhana bukan? Milk Lovers tertarik untuk mempraktikkan resep rahasia ini?