Beda gunung, beda pula air yang dihasilkan, beda ladang, beda pula kualitas tanaman yang dihasilkan. Hal ini pun berlaku kepada susu. Susu yang berasal dari induk berkualitas tinggi, yang terjaga pakan dan kebersihannya, sudah dipastikan akan mampu menghasilkan produk susu yang lebih baik dan melimpah.

Selain faktor kualitas induk dan kebersihannya, berikut merupakan faktor penentu kualitas susu yang dihasilkan seekor sapi.

Genetik

Seperti disebutkan di atas, faktor bibit atau faktor genetik seekor sapi sangat menentukan kualitas dan jumlah produksi susunya. Menurut Sudono, menyatakan jika setiap bangsa sapi memiliki sifat sendiri untuk bisa menghasilkan susu yang berbeda, baik dalam kualitas ataupun jumlah susunannya.

Pakan dan Pemberian Air Minum

Sapi laktasi sangat membutuhkan asupan pakan dan pemberian minum yang jauh lebih dari cukup. Para sapi ini umumnya membutuhkan beberapa zat yang mengandung protein, karbohidrat, lemak, vitamin dan mineral. Dengan pakan dan air minum yang berkualitas baik, kesehatan sapi dan kualitas susunya pun akan terjaga.

Cara dan Waktu Pemerahan

Walaupun sepele, ternyata cara dan waktu pemerahan pun sangat berpengaruh kepada kualitas dan jumlah susu yang dihasilkan. Proses pemerahannya sapi sendiri terbagi dalam dua bagian, yakni teknik manual, dan teknik otomatis menggunakan mesin. Selama tidak membuat sapi stres, kedua teknik pemerahan tersebut bisa dilakukan.

Umur

Tidak bisa dipungkiri jika usia sapi sangat mempengaruhi jumlah susu yang dihasilkannya. Sapi biasanya akan menghasilkan susu yang maksimal di periode laktasi yang ke 4 dan 5, kemudian akan mengalami penurunan setelah sapi mencapai laktasi yang ke 8 dan 10.

Berat Tubuh

Banyak penelitian yang membuktikan jika terdapat korelasi antara berat tubuh dengan produksi susu dari bangsa dan umur sapi yang sama. Hal ini disebabkan karena sapi yang besar akan lebih banyak mengkonsumsi pakan dan air, sehingga kualitas susu pun akan lebih baik. tentu saja dengan catatan tingkat stres si sapi tergolong rendah.

Selain faktor-faktor di atas, masih banyak faktor penentu lainnya yang mempengaruhi produksi susu dari seekor sapi, seperti faktor suhu lingkungan, keadaan dan kesehatan sapi, kebersihan kandang, dan lainnya. Nah menurut kamu, jenis sapi mana sih yang paling banyak menghasilkan susu?