Belum melewati tanggal kadaluarsa, tapi susu sudah basi. Pernah mengalaminya, Ultra People? Faktanya, banyak faktor bisa menyebabkan penurunan kualitas pada susu UHT favoritmu, selain sudah kadaluarsa.
Susu UHT dikenal tahan lama karena melalui proses Ultra High Temperature, pemanasan pada suhu sangat tinggi sekitar 140 derajat Celcius selama 4 detik. Tujuannya untuk membunuh bakteri patogen dalam susu sapi seperti E. coli, Listeria, dan Salmonella, tanpa mengurangi kandungan nutrisinya.
Namun, meskipun dikemas steril dengan karton aseptik 6 layer seperti Ultra Milk, susu UHT tetap bisa basi jika cara penyimpanannya kurang tepat.
Ciri susu basi adalah aroma, warna, dan teksturnya sudah berubah. Aromanya tengik, rasanya asam, dan tekstur kental atau menggumpal. Tapi kenapa susu bisa basi? Berikut faktor penyebabnya:
Penyebab Susu UHT Bisa Basi
- Kemasan Terbuka Terlalu Lama
Membiarkan kemasan susu UHT terbuka terlalu lama bisa membuat bakteri masuk dan susu cepat rusak.
Setelah dibuka, susu sebaiknya segera dihabiskan atau disimpan di kulkas dalam suhu 4 derajat Celcius. Jangan lupa tutup kemasannya dengan rapat.
- Penyimpanan Tidak Sesuai Anjuran
Sebelum kemasan dibuka, susu UHT bisa disimpan di suhu ruang.
Simpan di tempat yang sejuk dan kering, jauh dari sinar matahari langsung. Suhu panas bisa mempercepat reaksi kimia yang menurunkan kualitas susu.
- Kemasan Rusak
Kemasan susu yang penyok, sobek, atau bocor bisa menghilangkan sifat kedap udara. Akibatnya, bakteri bisa masuk dan mempercepat proses pembusukan.
Perhatikan dengan seksama kemasan susu UHT sebelum membelinya. Sebab, micro leaks atau bocor mikro pada kemasan juga membuat susu lebih cepat basi.
- Disimpan Lebih dari 4 Hari
Meskipun susu UHT bisa tahan hingga 10 bulan sebelum dibuka, kondisinya berbeda setelah kemasan dibuka.
Habiskan susu UHT maksimal 4 hari setelah dibuka. Jika lebih lama dari itu, kualitas susu bisa menurun kemudian basi.
Terlanjur Minum Susu Basi, Harus Bagaimana?
Kadang kita terlambat menyadari susu sudah basi setelah meminumnya satu-dua teguk. Tidak masalah jika sedikit. Namun jika terlalu banyak, bisa menyebabkan sakit perut, mual, diare, atau gangguan pencernaan lain.
Tangani dengan cara berikut:
- Jangan konsumsi makanan apapun hingga perut terasa lebih tenang.
- Minum air putih atau air kelapa untuk mencegah dehidrasi akibat muntah dan diare.
- Istirahat dan hindari aktivitas berat sampai merasa lebih baik.
Susu UHT seperti Ultra Milk favoritmu telah melewati proses riset yang panjang agar tahan lama dan praktis diminum kapan pun. Sebagai konsumen, kita juga harus cerdas mengikuti anjuran penyimpanan!
