Milk Lovers yang gemar makan pasta pasti tahu macaroni schotel atau baked macaroni cheese. Salah satu makanan khas Italia ini konon sudah masuk ke Indonesia sejak masa penjajahan Belanda. Rasanya yang enak nan gurih menjadikan baked macaroni cheese sebagai salah satu menu andalan di restoran-restoran ternama. Nah, Milk Lovers ternyata bisa membuat makaroni panggang sendiri dengan memakai resep-resep mudah dan bahan-bahan yang tidak sulit untuk didapatkan.

Baked macaroni cheese yang enak bisa Milk Lovers coba di rumah untuk keluarga maupun teman-teman dengan mengikuti resep di bawah ini.

Bahan-bahan untuk Baked Macaroni Cheese

  • Makaroni, 150 gram;
  • Daging asap, 150 gram (bisa juga menggunakan kornet);
  • Keju cheddar, 135 gram (potong dadu atau diparut);
  • Keju parut, 100 gram (dipakai sebagai topping);
  • Susu cair, 250 mililiter;
  • Bawang bombay, satu siung (iris halus);
  • Bawang putih, empat siung (iris halus);
  • Margarin, dua sendok makan;
  • Telur, 3 butir;
  • Biji pala, ¼ butir (haluskan);
  • Lada, ¼ sendok teh;
  • Garam, ¾ sendok teh.

Langkah-langkah Membuat Baked Macaroni Cheese

  1. Rebus makaroni terlebih dahulu sampai ¾ matang supaya teksturnya tidak lembek. Setelah itu, beri sedikit minyak goreng agar makaroni tidak menjadi lengket. Kemudian angkat dan tiriskan;
  2. Selanjutnya, panaskan margarin di dalam wajan. Masukkan bawang bombay dan bawang putih untuk kemudian ditumis sampai harum. Setelah itu, masukkan daging asap dan masak sampai berubah warna;
  3. Masukkan makaroni yang sudah direbus ke dalam mangkuk bersama daging asap, susu cair, keju cheddar, lada, pala, telur, dan garam. Aduk semuanya sampai tercampur rata;
  4. Olesi loyang untuk makaroni dengan margarin dan masukkan adonan ke dalamnya. Lalu taburi bagian atas adonan makaroni dengan keju parut;
  5. Kemudian, kukus adonan selama kurang-lebih 15 menit. Milk Lovers sebenarnya bisa melewati bagian ini dengan langsung memanggang makaroni. Tujuan mengukus adalah mematangkan adonan, sementara proses pemanggangan akan mengeluarkan aroma khas keju dari dalam makaroni;
  6. Jika Milk Lovers mau mengukusnya terlebih dahulu, lapisi adonan dengan serbet supaya air tidak menetesi adonan;
  7. Setelah dikukus, keluarkan adonan dan taburi parutan keju di atasnya. Panggang makaroni selama kurang-lebih 45 menit dengan suhu 200 oC sampai warnanya jadi cokelat keemasan. Namun kalau Milk Lovers ingin makaroninya lebih lembut, jangan panggang lebih dari 45 menit. Sebab proses pemanggangan sebenarnya akan mengeraskan tekstur makaroni;
  8. Selanjutnya, sajikan baked macaroni cheese bersama saus sambal atau saus tomat.

Baked macaroni cheese dapat bertahan selama satu minggu dengan menaruhnya di lemari pendingin. Namun Milk Lovers jangan taruh makaroni tersebut di freezer karena akan semakin mengeraskan teksturnya.