Avocado Milky Pudding Cake merupakan salah satu pilihan kudapan sehat yang bisa dinikmati oleh seluruh keluarga. Cara membuat kudapan ini pun cukup mudah dan prosesnya pun tidak terlalu panjang. Anda wajib mencobanya untuk hidangan spesial di akhir pekan.

Milk Lovers, yuk cobain resep Avocado Milky Pudding Cake berikut ini.

Bahan Sponge Cake Pandan

  • 4 butir Telur Ayam
  • 125 gram Tepung Terigu
  • 100 gram Gula Pasir Halus
  • 50 gram Mentega
  • 1 sdm Cake Emulsifier
  • 1 sdt Pasta Pandan

Bahan Avocado Puding

  • 350 ml Ultra Milk Full Cream
  • 3 butir Putih Telur
  • 3 butir Kuning Telur
  • 1 bungkus Agar-agar Bubuk
  • 250 gram Alpukat
  • 1 sdt Garam Halus
  • 200 gram Krim Kocok (Whipped Cream)
  • 100 gr Gula Pasir Halus
  • Cokelat Batang, secukupnya

Cara membuat Sponge Cake

1. Masukkan telur bersama dengan gula dan emulsifier hingga kental, kemudian aduk hingga rata. Tuangkan terigu sambil diayak secara bertahap, kemudian aduk kembali hingga rata.

2. Masukkan mentega cair dan pasta pandan, aduk kembali hingga rata.

3. Tuangkan adonan ke dalam loyang ukuran 25x35x4cm, dan oven hingga matang (selama 17-20 menit) dengan suhu 160°-180°

Cara membuat Puding

1. Kocok kuning telur dalam mangkuk, dan sisihkan.

2. Panaskan air, kemudian masak agar-agar, dengan tambahan susu dan gula pasir hingga mendidih.

3. Ambil 2 sendok sayur agar-agar, dan tuang ke dalam kuning telur, aduk kembali hingga rata.

4. Tuangkan kembali ke dalam agar-agar, kemudian aduk hingga rata.

5. Didihkan sekali lagi hinga adonan benar-benar matang.

6. Aduk kembali adonan secara perlahan hingga uapnya hilang. Masukkan daging alpukat, aduk kembali hingga rata, dan sisihkan.

7. Kocok kaku putih telur dan garam, kemudian tuangkan sedikit demi sedikit adonan agar-agar ke dalam putih telur kaku sambil dikocok dengan menggunakan mixer bekecepatan rendah.

Penyelesaian

1. Cetak sponge cake ke dalam 2 wadah yang berbeda, dan biarkan 1 cake di dasar wadah.

2. Tuangkan kembali adonan puding di atas cake, tunggu hingga setengah beku. Tambahkan cake lain di atas puding, kemudian tuangkan kembali adonan puding.

3. Setelah beku, Anda bisa menghias toppingnya dengan krim kocok dan cokelat bentukan.

Sajian spesial ini pun bisa disajikan untuk membuat akhir pekan Anda dan keluarga lebih menyenangkan. Selamat mencoba Milk Lovers!