Kue barongko atau yang dikenal juga dengan barongko pisang merupakan salah satu kue tradisional khas Indonesia yang berasal dari daerah Bugis Makasar. Ciri khas utama dari kue ini adalah, rasanya yang manis dengan tekstur yang sangat lembut.

Sesuai dengan namanya, barongko pisang terbuat dari pisang yang dihaluskan, kemudian dicampur dengan bahan lainnya dan dibungkus dengan daun pisang. Biasanya, jajanan pasar ini kerap disajikan di acara-acara tertentu, seperti pernikahan, khitanan dan lain sebagainya.

Nah Milk Lovers, buat Anda yang tertarik ingin membuat makanan tradisional ini bersama Si Kecil, caranya mudah kok. Ikuti saja resep dibawah ini.

Bahan Utama

  • 1 sisir pisang kepok
  • 5 butir telur
  • 300 gram gula pasir
  • 250 ml santan kental
  • 100 ml susu kental manis cap Sapi
  • Vanili dan garam, secukupnya
  • Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat

1. Kupas pisang, kemudian tumbuk hingga lembut. Agar lebih praktis, Anda bisa memblendernya

2. Masukan santan, kemudian blender kembali kedua bahan tersebut hingga halus dan tercampur rata.

3. Masukkan ke dalam wadah, kemudian tambahkan telur, aduk hingga rata.

4. Masukkan garam, vanili, gula dan susu, kemudian aduk kembali hingga rata.

5. Jika adonan sudah anda buat, maka anda bisa langsung membungkusnya. Pertama, ambil terlebih dahulu daun pisang muda yang sudah anda siapkan. Lalu potong-potong dengan ukuran sedang.

6. Ambil selembar daun pisang, dan masukkan beberapa sendok adonan barongko. Tutup kembali adonan dengan stepler atau bisa juga diikat. Lakukan untuk adonan lainnya hingga habis.

7. Kukus adonan selama 25 menit atau hingga benar-benar matang, angkat dan dinginkan. Barongko pisang pun sudah bisa dinikmati.

Barongko pisang biasa dikonsumsi setelah dingin. Untuk bahan santan, bisa diganti dengan 250 ml susu Ultra Full Cream. Selamat mencoba Milk Lovers!